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食安烘焙

第22届中国国际焙烤展览会在上海举行

2019-05-08 21:58来源:中国食品安全报编辑:李梦洁
  


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中国国际焙烤展览会创始于1997年,连续10余年获得商务部认证与支持展会称号并被获准冠以“中国国际”,每年5月在上海举办一届,服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台,为全球规模领先的焙烤产品与服务展览会。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台,为推动烘焙行业在研发、制造与分销以及相关服务等领域的发展注入动力,促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。中国国际焙烤展览会(BakeryChina),引领行业潮流,演绎精彩缤纷。

本报讯 赵永恒 记者李涛 黄官国 发自上海 为期4天的第22届中国国际焙烤展览会(BakeryChina 2019)于5月6日在上海新国际博览中心开幕。本届展会由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限公司主办,继续使用上海新国际博览中心全馆17个展厅及部分室外展区,共计22万平方米,超过12000个展位,来自全球120多个国家和地区超愈2200家展商及23万余人次专业观众到场参展。

轻食、教育培训与家庭烘焙展区规模增大,展区规模近5000平方米。超过百位各项世界/洲际/全国赛事冠军现场演示分享。数百场国家级大赛、会议论坛、大师演示等现场活动。首届焙烤产品与技术创新奖评选以鼓励业内企业和从业人员不断创新。全产业链展示焙烤相关产品和技术,所发新品数量再创新高。

展区划分包含原料、咖啡、饮料及高端食品、设备、包装展区及国际原料和国际设备展区,涵盖食品与饮料、烘培产品、深冻食品、食品加工、烘焙机械、基础材料、装饰品、包装机械、包装材料、制冷等行业产业。

展品范围包括烘焙原料与成品的粮油产品、烘焙添加剂、保鲜剂、 烘焙馅料、蛋糕装饰物、烘焙成品、其他烘焙原辅料;烘焙设备的烘焙生产设备、烘焙器具模具、烤箱及烘烤熟制设备、展示柜、储藏与冷藏柜、餐饮设备、烘焙相关实验室与检测设备;烘焙生产的烘焙工艺与研发技术、OEM/ODM 代工、月饼及月饼生产、糕点及糕点生产、饼干及饼干生产线、伴手礼及伴手礼生产、糖果及糖果生产、休闲食品及休闲食品生产;烘焙产品包装解决方案的烘焙产品包装材料、烘焙包装设备及工具、烘焙包装设计;咖啡、饮品、轻食的咖啡原料、成品与咖啡机、饮品与果汁机、茶饮与茶具、冰淇淋原料、成品与设备、披萨等轻食原料、成品与设备;家用烘焙的小包装烘焙原辅料、家用电器(烤箱、厨师机、搅拌机等)、家用包装饰品;烘焙特许加盟的品牌饼店加盟、传统糕点店加盟、咖啡厅/时尚饮品店/冰淇淋店/餐饮店加盟、学校与培训机构(技术类、管理类、创业类等)、互联网平台、信息技术、饼店等连锁终端设计与装饰、物流与冷链等。

本届展会继续吸引了中粮集团、益海嘉里、内蒙古蒙牛乳业、上海森蜂园蜂业、上海可颂食品、广州酒家、北京稻香村、金博特制冷、德国索斯泰、台湾铨麦、马来西亚棕榈油委员会上海办事处、美国加州巴旦木协会、美国碧根果种植者协会、浙江同道糖业周皇尚液体糖……众多企业客商机构参展并有诸多新产品加入。

国家展团持续扩容。十几年来,一直保持2位数高速增长的中国焙烤市场在国际焙烤市场上一直保持超强市场吸引力。既有各国拳头焙烤品牌强力入驻中国焙烤市场,又有各中小型企业强强联合“组团”而来。继2018年来自德国、美国、意大利、荷兰的官方政府展团首次亮相展出,今年德国、意大利、荷兰等官方政府展团展示面积超过2000平方米。2019年展会主办方继续携手德国机械设备制造业联合会、德国经济展览和博览会委员会、美国驻上海总领事馆农业贸易处、意大利对外贸易委员会、法国驻上海总领事馆商务投资处、澳大利亚贸易投资委员会、新加坡政府为中国焙烤行业呈现更多国际化、高水准、高品质的产品与技术。

世界杯级赛事首次齐聚Bakery China。作为行业大平台,不仅仅展示来自世界各地的优质产品与技术,同时也是行业技艺比武的大舞台。每年展会期间除由中国轻工业联合会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办的国内具有绝对行业权威性和国内唯一一项经行业认可的全国焙烤职业技能竞赛,本届展会还首次聚集每四年一届的“路易·乐斯福”杯世界烘焙大赛(面包世界杯)中国区选拔赛以及每两年一届的“西点世界杯”中国区选拔赛,优胜选手将代表中国参加亚太选拔赛,更有机会赴法国参加全球大师赛。

咖啡饮品轻食及高端食品展区打造“慢”生活。伴随90后、00后新兴社会消费人群的崛起和人们对“美好”生活的向往,轻盈健康的生活方式日益成为年轻一代人群的消费和生活理念。BakeryChina基于深厚的行业背景,扎根焙烤行业,辐射周边产业,促进行业融合,创造行业新机遇、新发展。咖啡饮品轻食及高端食品展区始于2015年,经历4年发展,见证着焙烤及周边产业的融合发展也推动着轻盈健康生活方式的发展亦影响着人们让生活“慢”下来。

首届焙烤产品与技术创新奖评选。作为焙烤全产业链的专业平台,每年展会期间都有数以千计的新产品新技术亮相,同时展会主办方也积极提供多维支持,鼓励企业开展“新产品、新技术”论坛、发布会等活动,也得到企业积极响应。本届展会主办方将继续助力推动中国焙烤行业新产品、新技术的研发与推广,特举办首届“BakeryChina 2019焙烤产品与技术创新奖”评选活动,奖励并激励业内人士不断创新开发安全健康的尖端技术和产品,助推焙烤行业健康可持续发展。

比赛、会议论坛、现场活动丰富多彩。第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、第二十届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛、第二十届全国焙烤职业技能竞赛“顺南馅料杯”月饼技术比赛、“王森杯”第九届全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛、第五届“路易·乐斯福”烘焙世界杯中国区选拔赛、第四届亚洲西点师竞技大赛“戴妃杯”中国区选拔赛、2019年第五届MBA咖啡拉花艺术大赛;中国焙烤食品糖制品工业协会第六届会员代表大会暨六届一次理事会会议暨中国改革开放40周年行业企业及个人表彰授牌仪式暨第22届中国国际焙烤展览会(BakeryChina 2019)焙烤产品与技术年度创新奖评选颁奖仪式;全国焙烤原料与设备经销商委员会“老板财税管控”专题讲座、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会第四次会员代表大会、六国面包技术商业互通、中国甜点商业创新与技术峰会、披萨世界冠军论坛、发现美国-原料趋势与烘焙文化、意大利烘焙美食文化之旅、帕斯嘉工业蛋糕技术国际交流研讨会、焙乐道品·未来烘焙趋势研讨会、焙乐道健康及酸面团研讨会、2019-2021年烘焙饼店赚钱实操大揭秘、流心烘焙产品解决方案、金麦油脂“枫糖狂欢节”、指尖商机带动烘焙业全面发展-烘焙业社交电商项目报告会、茵凡思预拌粉发布会、积分管理。

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