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“云南咖啡风味地图”项目结出硕果

2021-12-23 09:33:27来源:中国市场监管报编辑:邢丹
摘要:近日,由雀巢与Torch炬点咖啡实验室共同研发的“云南咖啡风味地图”项目结出硕果。据悉,该项目于今年年初发起,旨在用客观和精准的方法寻找云南咖啡风味,建立属于云南咖啡的风味地图。

  

近日,由雀巢与Torch炬点咖啡实验室共同研发的“云南咖啡风味地图”项目结出硕果。雀巢旗下本土咖啡品牌感CAFé正式推出云南咖啡风味盒,以9支各具风味的精品咖啡,呈现彩云之南精品咖啡的独特之美。

据悉,该项目于今年年初发起,旨在用客观和精准的方法寻找云南咖啡风味,建立属于云南咖啡的风味地图。项目共采集319个咖啡样品,经Torch炬点咖啡实验室完成样品烘焙,并经11803次杯测完成风味地图绘制。

云南省普洱市茶叶和咖啡产业发展中心相关负责人表示,1989年雀巢进入云南,推动当地咖啡种植产业化发展。如今,咖啡已成为普洱富民强市的支柱产业之一。

雀巢与云南的缘分由来已久。据了解,1992年,雀巢就在云南成立了咖啡农艺服务部。多年来持续扎根当地的中外咖啡专家不仅持续向当地咖农传授良好的咖啡种植技术,不断提升云南咖啡的产量和品质,同时从侧面提升了当地群众的生活水平。截至目前,已有6批1260个雀巢咖啡供应伙伴达到4C可持续标准,惠及36500多名咖农,咖啡种植面积达20万余亩。(苏喆)

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