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2022年福州鱼丸美食节举行 推动福州鱼丸品牌化发展

2022-01-04 11:10:24来源:人民网编辑:郑添元
摘要:1月1日,2022年福州鱼丸美食节顺利举行。据悉,福州市委、市政府高度重视福州鱼丸产业发展,持续推进渔业转型升级,助力打造福州鱼丸品牌。

  

“这里的鱼丸非常Q弹,很有嚼劲,非常特别。”刚品尝过梅花鱼丸的陈女士赞不绝口,频频点赞梅花鱼丸。1月1日,2022年福州鱼丸美食节在福州市长乐区梅花镇举行,活动持续到3日,现场精彩纷呈,开设了鱼丸美食节、古街沉浸式表演、文化周打卡宣传、海报展和摄影展等内容。

“黄金时代”,鱼丸乘风正当时

近年来,福州市委、市政府高度重视福州鱼丸产业发展,将其作为该市打响“海上福州”国际品牌的一个重要抓手,先后出台了一系列政策措施,大力扶持福州鱼丸的产能提升、品牌建设、文化传播和项目落地,长乐鱼丸行业发展正当时!

长乐自古就有“海滨邹鲁”之美誉。这里水域滩涂资源丰富,渔业产业发达,渔业产值占全区“一产”总产值70%以上。为了积极服务和深度融入新发展格局,长乐区委、区政府注重海洋经济高质量发展,持续推进渔业转型升级,助力打造福州鱼丸品牌。梅花镇处在江海交汇处,已有600多年的历史,是福建十强渔业重镇之一。梅花镇特产丰富,盛产鳗鱼、马鲛鱼等鱼类,是制作鱼丸的重要原料。目前,梅花拥有鱼丸企业、鱼丸小作坊及门店100多家,2021年日产量可达1吨。

当日还举办了福州鱼丸协会授牌仪式、签订《鱼丸产业产学研共建战略协议书》、福州鱼丸长乐特色品牌颁奖等仪式。梅花镇本地8家鱼丸企业荣获“福州鱼丸长乐特色品牌”称号。身为“林号码头”的掌舵者,青年林练从祖辈手中传承了这一家鱼丸店,秉持情怀继续前行。“梅花鱼丸是具有渔镇特色的小吃,梅花鱼丸制作技术世代相传。”

“美不自美”,乡村振兴抓特色

江海奔腾,穿过600多年时光洪流,催生了梅花古城兴旺的渔业,造就了与众不同的文化特质。

梅花是著名的古镇,历史文化底蕴深厚,于2019年获评“省级历史文化名镇”,入选“福建省乡村振兴特色乡镇试点镇”。镇里保留了大量历史文化遗迹,保存较为完整的有明朝海防古城墙、蔡夫人庙、林位宫等。为让古建筑以全新面目回归群众,梅花镇不仅向上级争取到资金,还发动乡贤、企业家捐资,获得修缮保护古建筑的一笔资金。

2021年,挖掘历史人文的大动作已铺陈开来,在保护古城墙的同时,梅花镇着手修善了文物保护单位乡约所、明代清官碑、爱民碑、梅壶友谊楼和梅花古城广场临海周边建筑外立面;天后宫、书斋、吴厝里、陈千好古民居、许孝位古民居等古建筑也纳入村庄规划保护范围,加紧进行保护性加固维修。

在持续提升文化内涵的基础上,梅花活化古建筑,让其焕发新活力。鱼丸美食节当天,古街“西施弄”里,一场身临其境的街区沉浸式演出尤为引人。该表演由梅花籍文艺工作者策划、创作,通过连续多个的沉浸式表演,呈现鱼丸美食文化,展示古城风情。其中西施弄鱼丸店老板充满“虾油味”的吆喝,勾起众人的童年回忆;还有梅花本地绣红裙技艺展示,上下翻飞的针线绵延了思念。

“花团锦簇”,满城美景惹人醉

活动现场,高“颜值”的梅花成为游客们镜头里的“主角”。干净整洁的街面点缀着花圃;近在咫尺的公园内梅花迎寒而立,含苞待放;面朝大海,随手一拍,就是海天相接的大片。

近年来,梅花镇党员干部带头提升人居环境,脏乱差的渔镇摇身一变成为新晋热门打卡地。刷新颜值的还有公共休闲空间。一到过年,将军山公园梅花迎寒盛放,红梅、宫粉梅、白梅、绿萼梅……漫山遍野梅绽芬芳,来此赏梅的人络绎不绝,梅花俨然成为了四里八乡赏梅的打卡点。2021年梅花镇投入资金,对将军山公园改造提升,修建了环山步道,让游客与漫山梅花来个“亲密接触”。

不同于将军山公园,由荒地改成街心公园的码头公园,则以湿地鳝鱼滩为背景建设,今年初刚建成。公园融入海洋文化,墙面上有白帆、水草、游鱼等墙画和诗词,“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景任游客尽情领略。

同时,活动也以直播宣传、直播带货的形式,让大家身临其境地感受现场氛围,让网友在元旦假期足不出户即可畅享梅花海鲜美味。

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