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上海青浦练塘镇举行"道昇砵肉"品尝活动

2020-12-24 15:27:42 来源:东方城乡报 编辑:李玥
摘要:近日,上海市青浦区练塘镇举行"道昇砵肉"品尝活动,共计200余位上海市民参加了此次活动。

  

日前,来自上海市的近200名市民参加了青浦区练塘镇东庄村举行的富有乡村特色的"道昇砵肉"品尝活动,当天现场布置得古色古香,品尝仪式也充满文化韵味。当三位身穿民俗服装的村民推出放有用泥土粘合的行灶时,可以看到冒着热气的砵头里,散着诱人的芳香。这道被称为"道昇砵肉"的佳肴,让在场的游客惊喜不断。

来自练塘镇东庄村的吴永春表示:“乡村振兴的产业介入,已经引起各级政府部门的共识。但真正能够寻觅到令人眼前一亮的产品,必须要花一定的功夫。在东庄村乡村振兴建设中,我们认识到,产业介入的缺失,在一定程度上有意无意地削弱了乡村振兴的成果感受力,村里的乡贤和有关专家,进行了多次探讨研究,终于挖掘出在东庄村的历史文化中‘叫得响’的传统美食——‘道昇砵肉’。”

道昇砵肉还有一段故事,据有关资料记载,出生在当地富裕人家的才女管道昇,才学出众,且对书法和绘画十分擅长,而且心地善良。当看到村上的穷人家孩子都没有上学时,就请父亲叫人搭建了一座名为“劝学亭”的乡间学堂,并免费招收孩子们前来学习。不久之后,“劝学亭”声名远扬。管道昇还与家里的厨师把村上老人代代传说的“砵肉”经过自己的一双巧手,重新烹制成人人称赞的乡间美食,供大家品尝。而这道美食,便是正宗的“道昇砵肉”。

吴永春还介绍说,为什么说这道砵肉传承了几百年而没有普及开来?主要原因是制作程序比较复杂,其制作方法在上海郊区是独一无二的。挖掘出这道历史美食,成为了东庄村乡村振兴成果的一大亮点。

据悉,这道历史美食是上海荷岚逗文化创意中心与上海柏万青志愿者工作室联合东庄村旅游文化发展公司一起挖掘出来的,上海市人大代表柏万青在了解相关情况后,也带领社区志愿者欣然前来东庄村,参加这一次在乡村美食品尝活动。柏万青在品尝仪式上高兴地说:“乡村振兴的乡村旅游,就是要有特色的美食推出。这样才会吸引更多市民来体验乡村振兴的旅游美味。这对推动乡村振兴的产业介入,非常有帮助。”她希望在今后再组团来东庄村体验旅游,还能体验到这样的乡村“美味之旅”。(丁翔)

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