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吴忠市“互联网+明厨亮灶”护航师生食品安全

2020-12-29 10:29:47 来源:吴忠日报 编辑:张慧
摘要:吴忠市为持续做好校园食品安全监管,运用“互联网+明厨亮灶”技术,让家长可以看到学校后厨情况,进一步保障了广大师生舌尖安全。

  

12月25日,吴忠市利通区柯沃艺德幼儿园小朋友郑任翔妈妈在家通过手机看孩子的伙食,她高兴地说:“现在通过手机客户端,在家里我就可以看到孩子今天在幼儿园要吃什么,还能看到后厨的师傅们他们是怎么去制作的,还能看到怎么去清洗食物的等等,这让我作为家长,对学校的食品安全更放心了。”

当日,通过利通区市场监督管理分局的电子屏可以看到利通区柯沃艺德幼儿园、吴忠中学、吴忠市第二中学等校园餐厅的后厨,厨师们切、炒、烹、煮,正忙碌着为学生准备午餐。

该分局执法人员李媛媛介绍:“我们执法人员可以通过这个大屏、或者手机随时都能看到每个校园餐厅后厨情况,例如他们的操作是不是符合食品安全的要求,餐具洗后有没有消毒等等,如果发现问题的话,系统会通过Ai智能抓拍将问题反馈给学校,如果问题比较严重,我们执法人员会开着执法车到现场进行实地检查。”市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长石强说:为持续做好校园食品安全监管,保障广大师生舌尖安全,市场监督管理局创新运用互联网技术,搭建智慧监管平台,运用“互联网+明厨亮灶”技术,将所有学校食堂监控画面在网上全程直播,构建食品安全智慧监管新模式。

全市共有390家校园餐厅(含幼儿园),目前已有315家安装了“互联网+明厨亮灶”系统。该系统将借助智慧监管安装在校园食堂粗加工区、烹饪区、备餐区、餐饮具清洗消毒区等主要功能区的高清摄像头,依托网络传输技术通过电脑、手机、显示屏等终端设备,使执法人员、学校、家长足不出户,就能随时随地看到后厨,为学校食品安全提档升级。(何英 张丽坤)

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