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六安市市场监管局赴毛坦厂镇检查指导学校食堂食品安全工作

2021-03-19 14:08:55 来源:全国食品安全监管信息办公室 编辑:郑添元
摘要:3月16日,为保障在校师生饮食安全,预防食物中毒集体性事件发生,安徽省六安市市场监管局联合多部门赴金安区毛坦厂镇开展学校食堂食品安全检查指导工作

  

中国食品安全网讯(六安市市场监督管理局 武磊)3月16日,安徽省六安市市场监管局党组成员、市食安办专职副主任汪宏春率队,赴金安区毛坦厂镇检查指导学校食堂食品安全工作。市局餐饮服务安全监管科,金安区市场监管局负责人陪同检查。

检查组一行对毛坦厂中学、金安高级中学食堂开展现场检查。从学校食堂从业人员健康证明,到土豆、豆芽等食材进货查验;从冷藏冷冻设施维护,到仓库食品贮存使用;从食品加工制作,到成品备餐分餐;从餐具清洗消毒,到食品成品留样;从餐厅“三防”设施布局,到制止餐饮浪费宣传等,检查组认真细致地检查了每个操作环节,对现场发现的问题,下达整改清单,督促相关单位10日内整改到位,对逾期整改不到位的,将依法处置。

汪宏春指出,学校务必要高度重视食品安全,此项工作绝不能马虎、不容松懈。一是高度重视。市场监管部门和教育主管部门务必高度重视,学校一定要落实好食品安全主体责任和管理责任,食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,认真组织开展食品安全自查。二是强化管理。学校食堂务必强化集中统一管理,规范加工制作等经营行为。及时做好经营场所和设施设备的更新、维护、管理,做到自查到位,整改到位。三要加强宣传。学校要做到“既教书又育人”,要加强“食育”教育,广泛宣传食品安全知识和法律法规,同时注重制止餐饮浪费宣传,倡导文明用餐、节俭用餐,不食野味。

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