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菏泽市巨野县市场监管局全力保障“两会”期间餐饮食品安全

2021-03-19 16:21:59 来源:中国食品安全网 编辑:张继明
摘要:菏泽市巨野县市场监管局多措并举,积极履行食品安全监管职能,着力做好会议期间食品安全保障工作,确保“两会”期间食品安全。

  

中国食品安全网讯(张继明 张建增 张西群)为切实保障县“两会”期间餐饮食品安全,确保“两会”顺利召开,菏泽市巨野县市场监管局高度重视,多措并举,积极履行食品安全监管职能,着力做好会议期间食品安全保障工作。

明确责任强要求。成立会议期间食品安全保障工作领导小组,制定《食品安全保障工作实施方案》,确定“两会”期间驻点保障监管人员,与承接会议接待的丽天明泽大酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,明确餐饮提供者食品安全第一责任人责任。

提前介入重预防。根据《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作手册》要求,提前对“两会”餐饮服务接待单位进行风险隐患排查,对餐饮接待单位开展食品安全从业人员培训,并对“两会”期间的菜单、食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行审核检查,指导其做好食品留样等工作。

全程监管保安全。“两会”期间,派驻5名执法人员进行全程监督、驻点检查,严把食品购进关、烹调关和贮存关。重点检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等有关情况。自3月18日下午入驻接待酒店至发稿,共对餐具、熟肉制品、食用植物油、蔬菜等逐批实施快检58批次,检测结果全部合格。

巨野县市场监管局将严格落实重大活动餐饮服务保障工作要求,加强食品安全监督检查,严格落实疫情防控相关措施,及时消除风险隐患,确保“两会”期间食品安全。

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