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青岛即墨区规范整治餐饮单位食品安全

2021-03-21 18:40:39 来源:中国食品安全网 编辑:刘承鑫
摘要:3月份以来,青岛即墨区市场监管局在全区开展餐饮单位经营市场规范提升行动,截止目前,即墨区市场监管局已检查各类餐饮服务单位710家,下达监督意见书35份。

  

中国食品安全网讯(刘承鑫 陈栋 杨振峰)3月份以来,青岛即墨区市场监管局在全区开展餐饮单位经营市场规范提升行动,重点对旅游接待酒店、大小餐饮店和网

络供餐、集体供餐企业及学校食堂等进行全面监督检查,进一步规范经营秩序,及时发现和消除安全隐患,为广大市民和游客提供一个饮食放心消费环境。

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即墨区规范整治餐饮单位食品安全

执法人员根据省级食品安全区验收标准,对餐饮经营单位进行再排查、再整治。严格检查采购环节,对冷冻饮品、奶制品、肉制品、时令蔬菜等重点品种进行“拉网式”检查,对违法使用伪劣食品和过期食品行为坚决予以查处;严格检查加工环节,规范凉菜和生食海产品制售情况,食品加工制作应防止食品交叉污染,餐饮具清洗消毒应做到一洗、二清、三消毒、四保洁;严格检查储存环节,重点检查防尘防虫防鼠和冷藏设施,要求食品的原料、半成品和成品冷藏冷冻分开,食品原料要分类摆放,消除贮存安全隐患;增强行业自律,及时上门培训餐饮服务单位负责人、食品安全管理员和从业人员,落实食品安全的主体责任督促经营者加强自律,依法经营;加强应急管理,建立食物中毒突发事故应急处理预案,明确相关责任,畅通信息报送和应急处置渠道;强化舆论监督,引导正确舆论方向,发挥舆论监督和群众监督的作用,严查违法案件。

随着本地疫情形势的好转,外地游客增多,针对旅游景点的餐饮单位和旅游接待酒店食品安全隐患问题,监管执法人员在抓好食品安全的同时,还对疫情防控措施落实以及明码标价等情况进行逐项检查,切实维护好即墨创建的省级食品安全区新名片。在集中供餐企业,主要检查证照、食品质量、厨房卫生、操作规范,仓储环境及索证索票等情况,对发现两名从业人员健康证到期情况下达了责令改正通知书要求限期整改。与此同时,执法人员还从规范供餐网络平台“骑手站”入手,采取“双随机、一公开”原则进行暗查暗访,抓好网络供餐平台和实体店食品安全。

目前,即墨区市场监管局已检查各类餐饮服务单位710家,下达监督意见书35份。

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