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徐州市鼓楼区市场监管局创新餐饮食品安全检查方式

2021-03-23 16:10:49 来源:中国食品安全网 编辑:吴秀梅
摘要:徐州市鼓楼区市场监管局邀请新闻媒体、食品安全社会监督员共同开展了餐饮食品安全专项执法行动,提升食品安全管理水平,保障全区人民“舌尖上的安全”。

  

中国食品安全网讯(张玉兵)近期,徐州市鼓楼区市监局邀请新闻媒体、食品安全社会监督员共同开展了餐饮食品安全专项执法行动,这是徐州市鼓楼区市场监管局拓展“567+工作法”新型监管手段的创新举措之一。

活动走进餐饮单位,深入一线了解餐饮单位疫情防控采取的措施、后厨的日常管理工作、操作每个环节的规范情况,同时全方位查找存在的食品安全问题,督促其对照疫情防控要求和相关法律法规,加强日常管理,做好食品安全工作。

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检查现场

此次检查采取随机抽取、市区两级市场监管部门执法人员同时检查的方式进行。现场抽查了鼓楼区苏宁凯悦酒店、鼓楼区国泰太平洋酒店。检查中,执法人员根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》要求,对照《餐饮服务食品安全操作规范》,对两家餐饮单位的疫情防控、许可管理、人员管理、场所卫生、设施设备、采购与存放、加工过程、专间管理、餐具消毒及保存、食品留样等方面进行了全面检查。

从现场检查情况来看,这两家餐饮单位能够落实食品安全主体责任,食品安全整体情况良好,食品安全管理员履行职责比较到位,硬件软件都较规范。但仍存在以下不足:透明厨房、视频实时监控等社会监督未能有效落实到位。

下一步,徐州市鼓楼区市场监管局将结合“567+工作法”,把联合媒体、食品安全社会监督员查餐饮活动常态化、制度化,根据食品安全问题易发点、多发点及人民群众比较关心的热点确定检查单位类型。并通过媒体监督、社会监督和监管部门检查,加大食品安全监管执法力度,督促餐饮单位主动落实主体责任,提升食品安全管理水平。进一步加强餐饮食品安全监管,防范食品安全事件发生,保障全区人民饮食安全。

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