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重庆铜梁:走好铜鹌阁鹌鹑挂面发展路 食品专家来支招

2021-05-31 10:21:04 来源:中国食品安全网 编辑:罗莉萍
摘要:近日,重庆食品工业研究所技术委员会主任、市知名食品技术专家周令国到铜梁铜鹌阁食品科技有限公司参观,就挂面食品的市场前景、营养配方、产品特色、消费群体、食品安全等方面,与公司创办人朱文宇进行了深度交流,并对企业下一步的新产品开发提出了建议。

  

中国食品安全网讯(赵武强 何冬梅)5月29日上午,铜梁铜鹌阁食品科技有限公司,迎来了重庆食品工业研究所技术委员会主任、市知名食品技术专家周令国。

铜梁铜鹌阁食品科技有限公司是铜梁区农民工朱文宇2015年返乡创办的挂面加工企业。经过6年发展,成功开发了鹌鹑系列挂面产品,企业获得多项国家发明专利和外观专利,产品走向全国多家省级市场。2019年,企业获得重庆市食品加工示范企业的称号,鹌鹑挂面获得重庆市“无公害农产品”称号,并被区里列为扶贫产品和旅游产品。

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重庆食品工业研究所技术委员会主任、市知名食品技术专家周令国到铜梁铜鹌阁食品科技有限公司参观并给出“金点子”

“‘铜梁造’鹌鹑挂面要走向更广阔的市场,企业要进一步做大做强,必须依靠科技支撑和科技进步。为此,企业邀请重庆食品行业首席技术专家周令国前来指点‘迷津’,支招企业的发展。”朱文宇说。

在铜鹌阁食品有限公司产品展示门市和企业鹌鹑养殖基地,周令国一行在听取企业情况介绍,深入细致考察的基础上,结合重庆和国内市场挂面业发展趋势,就挂面食品的市场前景、营养配方、产品特色、消费群体、食品安全等方面,与朱文宇进行了深度交流,对企业下一步的新产品开发提出了具体的建议和意见。

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重庆食品工业研究所技术委员会主任、市知名食品技术专家周令国为铜梁铜鹌阁食品科技有限公司指点迷津

“铜梁铜鹌阁挂面有好的基础,也占据了一定的市场份额,但要赢得更广阔的市场,必须走特色之路,创全国知名品牌。”周令国说。

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重庆食品工业研究所技术委员会主任、市知名食品技术专家周令国为铜梁铜鹌阁食品科技有限公司指点迷津

在鹌鹑养殖环节上,周令国表示,要通过全面推行绿色环保养殖,生产让消费者放心的鹌鹑蛋品;在产品开发上,既要生产大众化的产品满足普通消费群体的需要,也要瞄准高端群体和老年群体,把白合、黄精、深海鱼油,按照科学比例添加到鹌鹑饲料之中,开发食药同源的更加养生的挂面系列产品,形成人无我有、独具特色的产品优势;在基地建设上,他建议高标准建设食品工业园区,形成集群化、规模化、标准化,形成特色园区优势。

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