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六盘水市筑牢校园食品安全“防火墙”

2021-06-01 14:09 来源:贵州日报 编辑:钟艳平
摘要:加固校园食品安全防火墙,六盘水市采用“互联网+明厨亮灶”模式,对目前接入平台的176所学校进行实时的视频查看,实现对他们的监管、执法等功能。

  

“今天有炒土豆、青椒炒肉,这些食材都是当天采购的。各种食材的发票,我们会放置在食堂公示栏里,大家都可以翻看。在校外的时候,只要有手机信号,我都可以随时查看食堂后厨的情况。”六盘水市民族中学副校长周朝飞说。

上午10点,民族中学的食堂已经开始为师生们的午餐忙碌,就在食堂工作人员忙前忙后的同时,六盘水市市场监管局的工作人员,正通过学校接入系统的摄像头,查看着各个学校的工作人员们是否按照要求佩戴口罩、帽子、手套,操作是否符合安全和卫生标准。

“我们在2020年12月完成系统搭建,采用的是‘互联网+明厨亮灶’模式,通过‘黔智食安’平台,可以对目前接入平台的176所学校进行实时的视频查看,实现对他们的监管、执法等功能。”六盘水市市场监管局餐饮科科长詹超介绍。

据悉,该平台通过WEB管理系统、PC客户端、手机APP、微信公众号等,构建了同时服务于消费者、餐饮单位、监管部门三大用户群体的智慧餐饮云平台,为食品监管部门提供管理可视化服务。

在电信公司工作人员的操作下,记者看到,系统被分为企业信息、调度中心、食安舆情、食安学习等模块。

“考虑到成本问题,我们在搭建平台的时候,都尽可能利用学校原本的摄像头进行信号的接入。除了电脑端,只要你下载了‘黔智食安’小程序,就可以随时通过手机查看各个学校食堂的情况。”负责项目建设的六盘水市电信公司工作人员告诉记者。

通过WEB管理系统,平台为监管者提供餐饮企业统一管理入口,发布食安信息,利用数据分析,对餐饮企业的卫生安全状况提供方便、快捷的管理途径,并利用信息化管理手段,对各种数据分类进行统计管理,大大降低了监管人员的工作量。

通过电脑客户端,还能为监管者提供统一监管入口,可实时查看接入餐饮企业视频、录像,进行远程视频对讲互动,并且可对视频异常情况本地截图、录像保存、提交监管报告,做到远程统一监管,取证方便,大大节省人力资源。

为了提高食品安全管理的自动化水平,适应不断变化的场景需求,“互联网+明厨亮灶”模式中引进了最新的智能AI算法能力,实现了着装检测、厨房物器定置管理、区域入侵检测和定制化功能,大大提高了食品安全监管的水平。

“目前六盘水市1480所学校都有食堂,仅每天中午就有62万人在学校就餐,每个月各个学校的食材采购金额最多的时候能达到7000多万元。食品安全问题不容忽视,通过搭建这一系统,加固了校园食品安全防火墙,让学生们在专心学习的同时,也能放心就餐。”六盘水市教育局安全科工作人员许月红说。(黄瑶)

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