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海南乐东县食安办发布“苦葫芦瓜”消费提示

2021-06-02 14:22:34 来源:中国食品安全网 编辑:郑添元
摘要:近日,乐东县发布“苦葫芦瓜”消费提示。苦葫芦瓜含有较高的碱糖甙毒素,误食后会引起口干、头昏等症状,严重者或可导致死亡,需尽早到医院治疗。

  

中国食品安全网讯(关照羊)正值夏季高温,针对近期国内个别地方发生因食用苦葫芦瓜,导致多名工人中毒的食源性疾病事件,为维护公众健康,近日,海南省乐东县食品安全委员会办公室发布“苦葫芦瓜”消费提示,提醒广大市民,苦葫芦瓜毒性大,千万不能食用。集体单位食堂加工制作葫芦瓜时,谨防有苦葫芦瓜混入而导致食物中毒。

认识“苦葫芦瓜”

葫芦瓜又名瓠瓜、瓠子、蒲瓜等,通常味清甜,但也有个别葫芦瓜由于生长过程中受异常气候及土壤等因素影响,产生变异,携带苦味基因。甜葫芦瓜有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,可以放心食用,但苦葫芦瓜含有较高的碱糖甙毒素,受热不易破坏分解,误食数小时后(潜伏期一般为 0.5~7小时)会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状,严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水,甚至带有脓血等类似于中毒的症状,更为严重者还可能导致死亡。

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苦葫芦瓜

鉴别“苦葫芦瓜”

如何鉴别“苦瓜”还是“甜瓜”,人们在购买葫芦瓜时,可将葫芦瓜瓜蒂部分切开,用舌尖舔尝鉴别其有无苦味,如有苦味请勿购买。煮熟的葫芦瓜如发现有苦味应立即停止食用,连同锅里的其它食物都弃掉,以防食物中毒。除此之外,还可以通过外形鉴别,苦葫芦瓜的形状大多像白炽灯泡,外表凸凹不平。

误食“苦葫芦瓜”怎么办

如果不慎误食用苦葫芦瓜,一旦出现恶心、腹泻等症状,应立即到医院接受治疗。目前尚无特效的治疗药物,医院目前采用的是催吐、利尿等方法处理。关于网络上流传“喝蛋清”解毒的做法,建议不要尝试。

其他常见的黄瓜、丝瓜等葫芦科食物,如发现有苦味,也请立即停止食用。

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