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铜陵市市场监管局持续开展食品小作坊整治提升行动

2021-06-04 14:03:42 来源:全国食品安全监管信息办公室 编辑:郑添元
摘要:近日,铜陵市市场监管局强化食品小作坊监管和引导帮扶力度,积极培育示范食品小作坊,规范食品生产标准与管理,助推食品小作坊健康发展。

  

中国食品安全网讯(铜陵市市场监督管理局 梁国良)食品加工小作坊由于规模小、缺乏食品安全规范意识、管理水平低等特点,存在一定的食品安全隐患,成为食品安全监管工作的关键风险点。为此,铜陵市市场监管局立足实际,认真把握政策,加强指导,主动帮扶,按照《安徽省食品小作坊整治提升行动实施方案》(2020-2022年)的要求,持续开展食品生产小作坊整治提升行动。

摸清底数。按照《安徽省食品小作坊登记管理办法》规定的程序和条件,开展小作坊普查和登记工作,实行动态管理。积极引导帮扶不符合要求的食品小作坊,帮助其通过整改达到登记发证条件。目前,我市现有食品生产小作坊253户,登记253户,完成登记率100%。

规范提升。选取部分基础条件比较好、产品质量比较高、发展意愿比较强的食品小作坊,指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作,积极培育一批示范食品小作坊,发挥示范带动作用。今年再培育11家食品示范小作坊,建成1个挂面生产小作坊示范集中区。

统一标准。制定挂面小作坊生产规范地方标准,统一规范加工场所、设施设备、原辅材料、过程控制、从业人员、产品标识、贮存运输、产品检验等八个方面要求,进一步规范食品生产加工小作坊监管工作,实现食品生产加工小作坊规范化管理。

强化培训。继续加大对食品小作坊开展食品安全知识培训,增强食品小作坊业主食品安全主体责任意识,提高食品安全管理水平。督促食品小作坊建立并落实从业人员健康管理、原料进货查验、产品标签标识等制度,严格执行食品生产通用卫生规范,监督食品小作坊开展食品安全公开承诺。

加强监管。进一步加强食品小作坊登记后的监管工作,实行食品小作坊日常监督检查全覆盖,按照风险分级确定检查频次。督促、指导其依法生产经营,保证持续符合生产规范要求。对暂未达到登记条件的小作坊,督促限时改造,不断改善生产条件,提升食品安全保障水平。严厉查处食品小作坊制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用添加剂等违法行为。对生产管理混乱、拒不改造提升、拒不登记的“黑窝点”和“黑作坊”坚决取缔,涉嫌犯罪的,移交司法机关处理。

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