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青岛李沧区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”进校园系列活动

2021-06-17 17:18:01 来源:中国食品安全网 编辑:刘承鑫
摘要:近日,青岛市李沧区市场监管局开展“餐饮安全你我同查”活动,会同政协委员以及学生家长对李沧区文昌小学食堂进行检查,中国食品安全网全程进行直播。

  

中国食品安全网讯(于世恩  刘承鑫)6月17日,青岛市李沧区市场监管局“餐饮安全你我同查”活动走进李沧区文昌小学,会同政协委员以及学生家长对该小学学生食堂进行检查。本次活动重点检查原料进货查验、餐饮食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、厨房环境卫生等。整个过程本网通过视频号进行了全程直播。

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活动现场

据餐饮服务监管科科长高大勇介绍,李沧市场监管局结合党史学习教育—“我为群众办实事”活动,组织开展“餐饮安全你我同查”活动,将走进3家学校食堂,就家长关心的食品安全问题进行全面检查,落实学校主体责任,层层把关,形成监管合力,采取多种措施确保学生午餐安全、卫生、营养全面,让师生和家长满意。检查过程和抽检结果公开公示。

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活动现场

在文昌小学后厨,本网看到一整套标准化食堂设备,包括快检设备、自动恒温盛饭台、自动洗消一体洗碗机、电炒灶、蒸饭车、电汤灶、和面机、消毒柜、热水器等高标准厨具,提高了日常操作效率和午餐质量。同时,后厨工作人员着装整洁,干净的地面以及严格的操作流程,保证了学生们的用餐安全。

据文昌小学副校长解隆业介绍说,青岛文昌小学历来高度重视学生饮食安全,坚持“让学生不仅吃饱,更要吃好”的原则,确保全校近1400名学生每天中午都能吃上热乎乎的饭菜,着力打造了“每个人都说好的放心食堂”。

解校长表示,学校食堂按照标准化食堂标准建设,各种专用处室齐全,加工设施设备一流,就餐环境洁净。率先在全区新增1套每小时制250升食堂纯净水设备,保证师生午餐菜品水质过关;加装4台9.2千瓦加热气幕机,有效阻隔冷空气进入餐厅,给师生创造了更舒适、更温馨的就餐环境。

据了解,文昌小加强食堂过程管理,从源头抓起,严把采购关,做到验收、制作层层检验,食品原料坚持青菜类当天采购当天加工制作,采购原材料全部索证。同时,施行6T精细化管理,实行明厨亮灶,色标管理,专间操作,确保学生们在校期间的饮食安全。此外,学校聘请了专业帮厨公司,采用营养专家指导下制定的适合学生们生长发育、科学营养的食谱,确保每个学生吃得更营养、更健康。学校食堂先后被评为青岛市中小学校标准化食堂、山东省“食安山东”餐饮服务品牌示范食堂等称号。

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