中国食品安全网 中国食品安全网

站内搜索

食安监管

福建
下拉

厦门“月月十九查酒”夜查人气啤酒吧

2021-06-21 16:37:30 来源:中国食品安全网 编辑:郑添元
摘要:6月19日,厦门市思明区对啤酒吧或音乐餐吧进行食品安全检查,发现三家精酿啤酒吧存在剩余麦芽原料未及时处理,且其中两包早已过期等情况。

  

中国食品安全网讯(陆定琴 刘启国 记者陈家华)当前,欧洲杯足球赛事正火热进行中,看球赛时啤酒是许多球迷必不可少的饮品。针对当前消费较多的各类生啤和精酿啤酒,6月19日,厦门市“月月十九查酒”行动根据前期征求网民意见,夜查了思明区3家人气最旺的啤酒吧或音乐餐吧。

20210621163116195001.png

执法人员检查啤酒标签

台虎精酿啤酒馆主要经营预包装啤酒,执法人员查看了整个操作流程及进货凭证,均符合规范。现场还可以看到一些酿造啤酒的机器,据店员介绍,该店之前有自酿啤酒,后来因为疫情停止生产,但在原料仓库,执法人员发现一些没用完的麦芽原料未及时处理,且其中两包生产日期为2019年2月18日,保质期18个月,早已超过保质期。梧村市场监管所副所长陈宏伟表示:“我们会立即要求商家整改,并对他们的负责人进行约谈教育,把所有问题整改到位。”

在老美往事,执法人员提出要检查原料仓库,但商家称酵母、麦芽等酿酒原料均储存在货仓,未放置在门店,执法人员便要求查看原料的进货台账,经查,各项票证齐全。现场还检查了后厨,发现保洁柜存放了杂物,厨房地面有积水,执法人员当场要求商家改正。

黑羊精酿餐吧的啤酒是整桶从厂家进货过来的,现场可以看到酒桶上有合格证,标注了生产厂家、生产日期、保质期等信息,但标签中生产日期是手写的,不符合规范,执法人员要求商家反馈给供货商进行整改。同时,该店还销售一些菜品,执法人员一并检查了后厨,在冰箱内发现了几包外购的面包,上面没有任何标签信息,当场下架了所有无标签食品。该店还使用沙拉酱制作一些沙拉菜品,但其操作间不符合要求,执法人员要求商家立即停止供应相关菜品。

除了思明区的这三家,同安区的山图·花园餐厅和玩家柒号酒吧也是网友留言较多的,市食安办兵分两路,同时检查了同安区的这两家酒吧。经检查,两家店在索证索票管理上均存在不规范的问题,执法人员现场责令其整改。在山图·花园餐厅的啤酒存放仓库,记者还发现几瓶已经开封的白酒和洋酒,商家表示,这是客人未喝完的寄存的酒。同安区市场监管局三级主任科员颜明旭提醒,已开封的酒需要注意储存条件和储存时间,避免产生食品安全隐患。

此外,第三方检验机构的抽检人员还在各门店随机抽取了泡浪皮尔森、IPA、黑啤、黄啤等啤酒样品,将带回实验室进行酒精度、甲醛、菌落风险监测等项目检测。

中国食品安全报社主办    地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼     邮编:100070
订报热线:010-68289071   新闻线索E-mail:newscfsn@163.com   采编热线:010-53385236   广告热线:010-63703066转8066   通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证    广播电视节目制作经营许可证    京ICP备10219194号-3    %E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公网安备 11010602103877号
中国食品安全报社 版权所有    Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved