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安徽阜南县市场监管局积极开展农村集体聚餐食品安全培训会

2021-06-23 13:57:45 来源:全国食品安全监管信息办公室 编辑:郑添元
摘要:近日,安徽省阜南县市场监管局到朱寨镇开展集体聚餐食品安全培训会,对餐饮服务食品安全操作规范、食品及原料采购等内容进行讲解,切实提高参训人员的食品安全意识。

  

中国食品安全网讯(阜南县市场监督管理局 韩松松)夏季天气逐渐炎热,为进一步规范群众集体聚餐行为,增强集体聚餐厨师食品安全意识,有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,近日,安徽省阜南县市场监管局到朱寨镇开展集体聚餐食品安全培训会,该镇厨师、各村负责人、信息员约90余人参加了培训。

会上,该镇镇长谢光分析了夏季食品安全形势,要求农村聚餐厨师要进一步提高食品安全意识,严格落实农村集体聚餐食品安全责任,严格执行农村集体聚餐备案管理要求,共同维护全镇农村食品安全。随后,阜南县市场监管局工作人员围绕“规范农村集体聚餐备案登记,保障农村集体聚餐安全”这一主题,结合食品安全案例,重点讲解了餐饮服务食品安全操作规范、集体聚餐申报登记程序、厨师持证要求、食品及原料采购、加工过程操作要求、餐饮用具消毒保洁、食品留样及预防食物中毒等内容。最后,会议还就下一阶段“升学宴、谢师宴”食品安全监管工作进行安排和部署。

通过培训,进一步提高了参训人员的食品安全意识,增强了厨师的食品安全责任意识和防范意识,切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。

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