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青岛莱西市场监管局开展入网餐饮单位专题培训

2021-06-24 17:06:27 来源:中国食品安全网 编辑:刘承鑫
摘要:近日,青岛莱西市市场监管局联合第三方平台(美团)召开全市入网餐饮服务单位食品安全培训会议,会议要求,各入网餐饮服务单位要切实提高思想认识,增强企业主体意识、责任意识、风险意识,落实好食品安全主体责任。

  

中国食品安全网讯(孙开珍 刘江林)为督促入网餐饮服务单位落实食品安全主体责任,提升食品安全管理水平,6月23日,青岛莱西市市场监管局联合第三方平台(美团)召开全市入网餐饮服务单位食品安全培训会议。入驻美团外卖平台且销量最高的前200家餐饮服务单位的主要负责人或食品安全管理员参加了培训。

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会议现场

会上,对《餐饮服务食品安全操作规范》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》进行详细解读,并结合实例详细分析了从业人员健康管理、原材料采购、食品加工过程、餐饮具清洗消毒以及后厨卫生等方面的注意事项,对饮品店、蛋糕店、火锅店、烧烤店等业态常见食品安全问题进行了深入细致的讲解。同时,部署了“互联网+明厨亮灶”、“食安封签”等工作,鼓励入网餐饮服务单位积极公开后厨食品加工过程,以视频直播的形式在订餐平台上向社会公众展示。最后,对与会人员现场开展了食品安全知识测试。

会议要求,各入网餐饮服务单位要切实提高思想认识,增强企业主体意识、责任意识、风险意识,落实好食品安全主体责任,强化风险排查,认真查找自身问题,举一反三,做好自查整改,确保食品安全。

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