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遂宁市开展“周三查餐厅 周四查市场”专项行动

2021-06-30 14:46:09 来源:中国食品安全网 编辑:李宗泽
摘要:严守食安防线,营造食品安全社会共治良好氛围,提升人民群众食品安全满意度。近日,遂宁市安居区市场监管局开展“周三查餐厅,周四查市场”专项行动。

  

中国食品安全网讯(李美丽)为解决当前食品经营面临的突出问题和风险隐患,激发公众参与热情,营造食品安全社会共治良好氛围,提升人民群众食品安全满意度。6月23日起,遂宁市安居区市场监管局开展“周三查餐厅,周四查市场”专项行动,对全区群众关注度较高的重大活动餐饮服务单位、集体用餐配送单位、学校、养老机构、旅游景区、校园周边等重点区域餐饮服务单位以及农贸市场、大型商超进行全面监督检查。

“周三查餐厅”主要检查了辖区内大型餐馆、酒楼、学校及敬老院经营资质及厨房卫生情况,发现部分餐饮单位存在如下问题:一是三防措施落实不到位(特别是无纱窗、灭蝇灯等设备);二是食品调味品无标签标识;三是原辅料台账、食品添加剂使用台账及废弃物处置台账未及时更新;四

是部分从业人员健康证过期等,该局将所有问题整理成册,并即刻要求经营者在限期内进行整改,后期将针对相关问题进行“回头看”。

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现场图片

“周四查市场”主要检查安居辖区农贸市场及大型超市,

对关注度较高的肉制品、散装食品、预包装食品、特殊食品、食品添加剂使用等进行专项检查,主要查验商家的经营资质、食品的感官性状、检疫检验票据、标签标识、从业人员健康证明、食品的贮存运输情况、特殊食品是否规范经营等。检查发现,市场内小商贩及大型超市的资质证件基本齐全,并按要求悬挂在场所显著位置,需检验的食品均能出示检验合格证明,保健食品设立了专区专柜,按照要求进行规范经营,部分使用食品添加剂均建立了相关台账。

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现场图片

但此次检查也发现了如下问题:一是散装食品的标签标识不齐全,部分商家甚至未进行标识;二是部分经营者未严格制定食品索证索票、进货查验制度;三是在岗从事接触直接入口食品从业人员健康证过期。对此,该局严格按照要求经营者积极整改,补齐相关资料,落实商家主体责任。

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