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品品好粮油生产总监王维正和他的“56滤” 层层滤出好味道

2021-07-06 16:07:19 来源:中国食品安全网 编辑:刘承鑫
摘要:王维正从一线的工人、品控员到现在的品牌生产管理总监,他用21年的时间诠释了“做品控,不懂生产工艺,就不是一名合格的品控。”

  

中国食品安全网讯(孙开珍 姬波)在一个现代化生产企业中,如果说品质是成就品牌最重要的因素,那么在这个企业中,无论是一线普通工人,还是品控员、生产管理人员,只有严格把控质量关,精益求精,才能保证产品品质过硬。今年42岁的王维正从2000年来到品品好粮油公司,从一线的工人、品控员到现在的品牌生产管理总监,他用21年的时间诠释了“做品控,不懂生产工艺,就不是一名合格的品控。”

平凡岗位 全身心投入  创造出不平凡业绩

2000年,刚大学毕业的王维正来到品品好。对一个刚刚成立四年的公司来说,无论是研发新产品,还是订单生产供应都面临着时间紧、任务重的难题。此时此刻,王维正和团队全身心投入到工作中去。为了把控精准的产品数据,他查阅了大量的技术资料,甚至把自己关在实验室逐一检查每一台设备,对比每一次化验结果,进行最终的数据调整优化。“功夫不负有心人”,经过王维正和团队在油质化验室和生产一线的日夜拼搏、坚持奋战,品品好56层宣纸过滤花生油初步问世。

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王维正和他的“56滤”  层层滤出好味道

如今,在品品好粮油生产基地的56滤花生油生产车间,环境整洁。工人们正按照规范进行机器操作,整个生产流程井然有序,原料在经过毛油、榨油、过滤等设备后,花生油顺着导管缓缓流出,伴随着一股花生特有的香浓味扑鼻而来。

据王维正介绍,品品好56滤花生油采用板框式过滤机,利用花生油的液态流线特性,对花生油进行56层宣纸过滤。入榨前,原料花生通过公司技术部门对色选机的调整去除霉变粒,随后进入多级振动筛并辅以风选设备去除其中的杂质,然后进入榨油环节;在这个阶段,压榨毛油经冷冻机冷却沉降,温度降至15℃进行过滤,有效去除油品中的磷脂、杂质等成分,随后进入过滤环节。

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王维正和他的“56滤”  层层滤出好味道

在过滤环节,目前品品好已对传统的板框式过滤机进行了设计改造。经科学设计,花生油在过滤过程中的内压远高于传统的过滤方法,再辅以高密度的滤布和滤纸,形成了这种独特的过滤条件,从而使油品品质更加稳定、优良,最大限度保留花生的原本香味。采用56滤,可以更为有效地去除花生油在生产过程中溶解在油品中的水分以及磷脂、杂质等成分,可以更好地提高花生油的安全性能,使花生油的品质得到大幅度的增强;滤后的花生油晶莹剔透、金质如黄,“金质”也因此而得名,品品好56滤金质花生油的清油是花生油生产过程中的一道必要程序,而56滤生产工艺则是品品好粮油集团独有。

由此,品品好在花生油的生产研发方面完成了跨越式发展。

品牌的成长  背后是对追求完美品质和严格管理的坚守

56滤花生油成功研发后,集团为了确保品质如一,投入巨额资金更新了花生油的检测设备,气象色谱仪、液相色谱仪等,还配备了更强大的技术队伍,保证每一瓶出厂的油都经过检测合格,才送上市民的餐桌。随着部门人员的增多和更多荣誉的获得,公司内外对王维正的夸赞逐渐多了起来,但王维正时刻保持着最初的谦逊。“只有在公司这个优秀平台上,我才能尽情发挥个人能力。另外,当一个人投入精力认真去做一件事时,只有通过不断学习、不断积累,涉及到的知识才会主动消化、吸收。”王维正说。

从品品好十年的品控到现在的生产管理,王维正严格要求,精于管理。期间,不少人抱怨他“要求太严”,“没有人情味”……听到这些,王维正也总是微微一笑。“为了让大家都能吃到健康油、放心油,我从事的职业和岗位要求我必须这样做。既然我们从事了这份职业,就应该竭尽所能做到最好,只有这样,才能在工作中创造出最大的业绩,体现出个人最大的价值。”这是王维正挂在嘴边的一句话,也是他这二十几年的坚守。

在王维正来到品品好的二十多年来,他殊荣无数,却仍脚踏实地做事;他领先多年,却也从未固步自封。王维正和所有品品好人以做一行,爱一行,干一行,精一行的信念,致力于走先进制造业创新之路,共同打造企业核心竞争力。也正是通过每一位品品好人坚定、踏实、精益求精的共同努力,集团得以在最短时间内从一家小作坊一步步发展成山东省粮油行业的领头企业。

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