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甘肃定西陇西县市场监管局联合教育局开展学校食堂百日集中整治行动

2021-07-07 15:19:45 来源:中国食品安全网 编辑:魏文泽
摘要:近日,甘肃定西陇西县市场监管局联合陇西县教育局开展学校食堂百日集中整治行动,强化监管措施,消除安全隐患,确保广大师生饮食安全。

  

中国食品安全网讯(魏文泽)从6月22日开始,定西市陇西县市场监管局、教育局执法人员联合对陇西县学校食堂开展集中整治行动,全面深入开展学校食品安全隐患大排查,加大检查频次,强化监管措施,消除安全隐患。截至目前,已对云田、通安驿、菜子、碧岩4个乡镇进行了全覆盖检查,共检查学校食堂11家,下发责令整改1份,现场监督检查记录10份;查找各类问题隐患36个,要求限期整改并报送整改报告。目前该项检查还在继续进行当中。

食品安全责任落实情况进行重点检查。重点查学校食堂食品安全自查制度落实情况;从业人员的个人卫生及健康体检培训情况;食品原辅料采购查验、索证索票制度落实情况;食品添加剂落实食品添加剂“五专”(即:专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、)管理制度情况;经营场所环境卫生、餐用具的清洗消毒及保洁情况;食品原料库管理;食品留样制度落实;学校食堂使用清洁能源(电、液化气、乙醇、天然气等)情况。

开展维修的学校食堂进行重点检查。全面排查陇西县已开展维修工程的学校食堂,对生产经营条件发生变化,原有食堂设施设备、布局流程发生改变的,按照“提前报备、现场核查、备案承诺”的要求,首先由发生变化的学校向辖区所在地市场监管所报备,其次由执法人员现场对调整后的生产经营场所进行核查,同时由学校负责人和食堂从业人员填写备案承诺书后,方可进行调整,确保学校食堂生产经营活动规范运行。

营养餐运行情况进行重点检查。重点查学校是否严格按照规定执行营养改善计划,是否成立膳食委员会并开展工作,是否对带量食谱和实施情况进行公示,是否建立了校领导陪餐制度,是否认真填写学校营养餐工作日志和营养餐签领记录,是否向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,开展食品安全与营养健康教育,营养餐档案资料是否完整。

“互联网+明厨亮灶”系统运行情况进行重点检查。主要查各学校食堂已安装的“互联网+明厨亮灶”系统运行情况,是否断网、断电,监控视频是否能够正常上传播放。对视频无法播放的,督促学校食堂负责人及时对现有设备进行维护,确保该系统正常使用。同时,督促学校食堂从业人员下载“陇上食安”APP,熟悉掌握商户端使用,全面提升“陇上食安”一体化监控平台使用水平。

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