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“我不爱吃茼蒿” 鄂尔多斯市盛世康城幼儿园厨师办法多

2021-08-13 10:53:17 来源:中国食品安全网 编辑:赵泽瑞
摘要:营养再丰富、搭配再合理,只有孩子愿意吃、喜欢吃,营养才能够被吸收。在炒茼蒿里加入少量土豆丝,即让孩子们吃了茼蒿,变换了花样,保证了营养,又能从根本上杜绝食物浪费。

  

中国食品安全网讯(赵泽瑞)吃饭如果只被看做幼儿一日生活中的一个环节,那就是再平常不过的一件小事。但是,如果从幼儿身体健康成长的角度讲,吃饭就是一件至关一生的大事。在东胜区盛世康城幼儿园,有这样一群“爱多想”的厨师,对孩子们不爱吃的菜,他们总要想一想,怎么做孩子才会更爱吃。

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食谱研讨

为了增加幼儿蔬菜的摄入量,我们在保证“科学合理,营养搭配”的同时,不断丰富蔬菜种类。但在伙食管理员和厨师转班时,发现孩子们普遍对“炒茼蒿”不感兴趣,对土豆丝却是非常钟爱,于是盛世康城幼儿园厨师在炒茼蒿里加入少量土豆丝,试吃之后得到小朋友们极大肯定,那一次的炒茼蒿被孩子们吃得精光。看着孩子们的光盘,厨师们开心地笑了,“办法总比困难多”,这样不但不会破坏茼蒿本身的营养,还能增加孩子的食欲。

营养再丰富、搭配再合理,也只有孩子愿意吃、喜欢吃,营养才能够被吸收。所以,我们经常根据实际情况变换形式让孩子吃粗粮、吃蔬菜。比如孩子们不爱吃窝头,那就改吃金银馒头,喝玉米渣粥,变换一下做法孩子就爱吃了,营养自然就不会缺少。孩子们不爱吃青菜,那就把菜加入粥里做成菜粥、调菜馅做成菜卷、蔬菜切碎加入鸡蛋饼或荞面饼里……这样一来既变换了花样,保证了营养,又能从根本上杜绝食物浪费。

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