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昆明市举办“野生菌中秋美食品鉴会”

2020-09-22 10:51:14 来源:云南网 编辑:李玥
摘要:9月21日,云南省昆明市举办“2020野生菌中秋美食品鉴会”,18道野生菌美食“蕈菌山珍宴”受到美食专家一致好评。

  

随着中秋节临近,月饼又火爆起来了。而在云南,中秋节的“食文化”,已从吃月饼​向享受“特色”美食文化方向发展。​云南“最特色”美食是什么呢?那一定是野生菌。9月21日,在昆明市北三环北苑野生菌市场举行“2020野生菌中秋美食品鉴会”吸引了众多美食专家前来评鉴。本场品鉴会由云南胜龙生物科技有限公司主办,特别推出“蕈菌山珍宴”、松茸饼、松露(块菌)饼等2020野生菌中秋美食。18道野生菌美食“蕈菌山珍宴”香气袭人,让人提前畅享云南野生菌中秋大宴。

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野生菌中秋美食“蕈菌山珍宴”

18道野生菌美食秀色可餐 受到美食专家好评

云南省绿色(有机)食品产业协会监事长李忠良先生,云南省绿色(有机)食品产业协会餐饮美食专业委员会主任、中国滇菜饮食文化名师、云南十大美食家李嘉林先生,云南省绿色(有机)食品产业协会餐饮美食专业委员会美食专家评委、云南十大拓东酱油名厨唐光飞大厨,老昆明福顺居烧鸡董事长阙镜文先生,“兰木肆·云南菜主题餐厅”80后老板、云南大品餐饮管理有限公司董事长李鹏尧先生等云南知名餐饮食品企业老板、美食家出席品鉴会,共同品鉴了18道野生菌中秋美食“蕈菌山珍宴”。

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野生菌中秋美食“蕈菌山珍宴”

“蕈菌山珍宴“由元老级中国烹饪大师、云南十大名厨蒋彪的“高徒”云南胜龙生物科技有限公司董事长林胜龙,中国著名滇菜大师、烹饪大师朱云波等组成的厨师团队精挑细选、精心烹制而成。

“蕈菌山珍宴“包含菌魂什锦盘刺身、菌魂脆爽、松茸干烧脆鱼腩、香煎菌香鱼糕、松露(块菌)油浸脆鱼、青头菌爆炒鱼球、普洱红菇炖香猪、双牛(牛肝菌牛干巴)烩爽、见手青烩银豆、干巴菌爆虾球、松茸云尚珍、松露炖香猪、松露香肠、腌干巴菌韭菜花、腌松茸、拓东酱油松露炒面、松茸饼,还有与“国际西式高级点心接轨”黑色巧克力般丝滑质感的松露饼等18道中秋美食。每道野生菌美食菜品精致如艺术品,香气袭人,受到云南省绿色(有机)食品协会餐饮美食专业委员会美食专家好评。(李嘉林)

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