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扬州市经开区“五抓”落实校园食品安全主体责任

2019-12-25 23:40 来源:中国食品安全报 编辑:新闻中心
摘要:扬州市经济技术开发区市场监管局全面落实五项工作措施,着力推进全区34家大、中、小学及幼儿园食品安全主体责任的落实。

  

校园食品安全责任重大,一直是市场监管部门监管的重点,也是人民群众与社会关注的热点。扬州市经济技术开发区市场监管局全面落实五项工作措施,着力推进全区34家大、中、小学及幼儿园食品安全主体责任的落实。

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扬州经济技术开发区开展学校食堂食品安全责任约谈

一是抓责任落实到人,完善组织管理。要求每个学校都上报食品安全管理责任人员名单,从一把手校长(园长)到分管负责人到食品安全管理员,并且由学校盖章确认后予以公示,完善学校食品安全组织管理网络。

二是抓宣传培训教育,提高管理水平。先后举办两期学校食堂食品安全专题培训,内容包括新规定、新规范以及食品安全主体责任的落实和风险防控,培训结束后对参训人员进行考核。

三是抓安全隐患排查,突出问题整改。对每次学校食堂检查中发现的食品安全隐患,该局当场下达责令改正通知书,要求立即整改并上传整改后的图片,后期通过多个渠道督促学校整改到位,确保隐患消除到位,实现监管闭环管理。

四是抓集中责任约谈,督促规范操作。该局专门组织了学校食堂集中责任约谈,要求各学校开展食品安全隐患自查,对原料进货查验及加工操作等环节认真进行一次自查自纠,专门强调了备餐间管理、后厨颜色标识区分、食品留样等三个方面突出问题的自查及整改。

五是抓食品安全自查,完善管理制度。为督促学校做好每日的食品安全常规自查和每月的全项目自查,印制食品安全自查台账。严格执行总局关于食品安全自查的相关规定,凡学校食堂食品经营许可证到期换证,必须提交过期前两年的食品安全自查台账,凡是全无问题的将在现场核查时严格标准与要求,提交不出、弄虚作假或者换证时发现明显问题的,将一律不予换证并给予相应处罚。


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