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宁德柘荣县多举措强化学校食堂食品安全监管

2019-05-23 9:39 来源:中国食品安全网 编辑:海鸿
  

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多部门联动执法

中国食品安全网讯(丘书玲 游海霞)学校及周边食品安全,关系着师生的身体健康和生命安全,关系着社会的和谐稳定。为切实做好学校食品安全监管工作,宁德市柘荣县市场监督管理局联合县教育局等相关部门多措并举,牢筑师生饮食安全第一道防线。

一是监督检查常态化。将日常检查与专项整治结合起来,落实网格化管理机制,细化监管职责,明确监管区域。每年春季、秋季开学前及中高考等重要时段,把学校食堂作为监管重点,重点检查原料采购、餐具消毒、人员健康、环境卫生、加工制作、食品留样等情况。针对检查发现的问题,督促落实整改措施,全力提升学校食堂量化分级良好等次。

二是联动执法长效化。多次与教育局、公安局、城市管理局、卫健局等部门联合开展校园安全大检查,建立各监管部门各司其职、相互协助、无缝对接的联动机制,凝聚监管执法合力,形成部门共治共管态势,确保学校食品安全不出问题。

三是宣传教育多样化。组织各校食品安全管理员参加“学校食堂食品安全管理培训”,印发《餐饮服务食品安全操作手册》,提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平;大力推进食品安全知识进校园、进讲堂,提升师生食品安全意识和防范能力。

四是改造提升标准化。推进学校食堂标准化建设,对部分硬件设施简陋,布局流程不合理,功能间设置不齐全,整体条件较差的学校食堂进行实地指导,因校制宜确认整改方案,并督促其利用暑假期间落实整改。目前,柘荣县11所学校按照标准化重建食堂,17所学校在原有基础上进一步提升改造,学校食堂硬件设施得到了明显改善。

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阳光幼儿园厨房改造前

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阳光幼儿园厨房改造后

五是监管手段智能化。创新监管手段,积极推进食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设,通过安装摄像头,将食品加工制作的关键部位和重点环节从“后台”搬到“前台”,实现校方和监管部门实时监管,让家长看得清楚、学生吃得放心。目前全县31所学校食堂,30所完成“互联网+明厨亮灶”建设,完成率达96.8%:其中中小学校10所,占比90.9%;幼儿园20所,占比100%;城区学校22所,占比100%;1所乡镇小学食堂正在改造中,年内将100%完成“互联网+明厨亮灶”。

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