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莆田龙桥市监所多举措保障“海峡论谈”食品安全

2019-06-13 9:33 来源:中国食品安全网 编辑:海鸿
  

中国食品安全网讯(舒易刚 记者 朱定荣) 第十一届海峡论坛、妈祖文化活动周于2019年6月9日至14日在莆田举办,为确保与会人员饮食安全,督促指导接待单位落实主体责任,有效预防食源性疾病。近日,莆田市城厢区龙桥市场监督管理所强化监管,扎实做好“活动”期间食品安全保障工作。

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执法人员对当天活动供应食品进行现场快速检测

提高认识,落实责任。根据市局文件精神和分局要求,制定“重大活动”期间餐饮服务食品安全保障工作方案,明确任务,落实责任,按要求签订《食品安全承诺书》,规范操作程序,严格落实企业食品安全第一责任。

提前介入,排查隐患。按照任务分工、责任到人原则,结合日常巡查,对“活动”期间接待单位“莆田逸林希尔顿酒店”中餐、西餐厅后厨等开展事前监管,严格排查食品安全隐患,对存在的食品安全隐患提出整改意见,并当场整改,做到“早发现、早预防、早规范”,确保活动期间食品安全。

全程监管,跟踪指导。依据重大餐饮活动保障要求,在“活动”期间,派出两名执法人员24小时驻点保障,采取全程监管,跟踪指导,督促酒店严格执行操作规范。落实食品验收、储藏、加工、留样及餐饮具消毒等制度,切实保障“活动”期间食品安全。

严阵以待,强化应急。强化责任,认真履职,在分局相关科室的指导下,与承办单位联合制定“活动”餐饮服务食品安全突发事件应急方案,成立应急小组,严格落实责任制,保持通讯畅通,确保及时高效处置突发事件。

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