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厦门思明海峡论坛食品安全保障圆满收关

2019-06-25 9:38 来源:中国食品安全网 编辑:海鸿
  

中国食品安全网讯(张薇 吴静婍 记者 陈家华) 六月,骄阳热烈,凤凰花开放,犹如一团团熊熊燃烧的花火,为厦门增添了一抹鲜艳的色彩。每年到这个火红的时节,海峡论坛便会如期而至,两岸民间交流火热上演。此次海峡论坛吸引了两岸万千民众跨海相会,而餐桌是共叙情谊的重要场所,保证食品安全非常重要。因此,为做好第十一届海峡论坛期间食品安全保障工作,厦门市思明区市场监督管理局开展了大量工作。

思明区结合工作实际,成立区局食品安全保障工作领导小组、保障组及应急组,明确各相关人员工作职责,并建立海峡论坛保障工作交流微信群,利于保障人员进行工作交流。

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图为执法人员检查酒店索证索票制度落实情况

思明区局食品科于6月10日-12日随机抽取辖区内14家餐饮服务接待单位进行督导检查,并梳理问题清单,要求各所针对问题清单督促餐饮服务单位及时落实整改,跟踪复查问题落实情况,做到问题隐患闭环管理,并举一反三,对辖区参与接待的餐饮服务单位进行全面隐患排查,规范餐饮服务经营行为,确保海峡论坛期间食品安全工作万无一失。

海峡论坛保障工作期间,保障人员对食品加工制作全过程进行监督检查,现场指导食品安全注意事项,并要求其贮存和运输时食品中心温度保持在60℃以上;对食品安全关键控制环节进行严格管控,并做好全程监督记录;查验接待单位食品索证索票以及检验合格证明;指导餐具餐盘等的清洗、消毒、保洁操作规范等,确保保障食品安全。

保障期间,思明区市场监管局共出动执法人员411人次,检查辖区食品经营单位数270户,实施重点监督餐饮服务单位25户,实施全程监督餐饮服务单位10户,全程监督保障大型宴会12场,保障用餐129餐次,保障用餐17678人次,开展快速检测198份均合格。

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