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福州鱼丸再创世界纪录 直径82.5厘米重达278.8公斤

2019-05-31 10:25 来源:福州新闻网 编辑:海鸿
  

“这个鱼丸直径82.5厘米,重278.8公斤,我们确认打破世界最大的包心鱼丸纪录!”30日中午,创世界纪录官方认证官、来自英国总部的Damir在福州海峡国际会展中心宣布,现场响起热烈的掌声,市民纷纷围观拍照,期待着共享它的美味。

福州鱼丸再创世界纪录 直径82.5厘米重达278.8公斤

据了解,这个“鱼丸王”的研发制作方是福州奇新食品有限公司,在2018年曾以128.3公斤的重量创造世界纪录,今年在掌握技巧后将重量翻倍,成功突破自己保持的世界纪录。

福州奇新食品有限公司负责人陈宜秋说,今年从研发到完工先后耗费了一个月,期间一共尝试了七八个,浪费了数吨馅料。“挑战世界纪录的这个鱼丸,我们一共制作了近2个小时,然后把它煮熟用了7个小时左右,总历时为9个多小时。”

福州鱼丸再创世界纪录 直径82.5厘米重达278.8公斤

授予证书。

别看现在触摸起来很有弹性,制作过程却仍旧充满挑战。陈宜秋表示,最大的难度是“成型”,要打磨成鱼丸的形状十分困难,同时还要把它煮熟煮透,吃起来还很好吃,这些都需要特别的工艺技术。

“我希望让更多人了解福州鱼丸,借助渔博会的平台,和来自世界的客商达成合作,将地道的古早味传到海外。”陈宜秋充满信心地说。(记者邱陵)

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