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禹州助推学校食品安全管理

2019-03-25 21:08 来源:中国食品安全报 编辑:李梦洁
  

本报讯 王丛立 陈洁 奚占卿 记者李文良 发自河南 3月21日上午,许昌市学校食堂“4D管理模式”推进工作现场会在禹州市召开。许昌市市场监督管理局调研员吕庆华、许昌市教育局副局长赵建鹏、禹州市副市长贾楠出席会议,来自各县(市、区)市场监督管理局主管局长、餐饮股长,教育局主管副局长、体卫艺股股长,预打造“4D管理模式”学校校长、学校食堂负责人等共330余人参加会议。会议由许昌市市场监督管理局餐饮科科长王延峰主持。

会前,参会人员分组现场观摩禹州市高级中学、禹州市第一高级中学、禹州市夏都中学、北大公学禹州国际学校“4D管理模式”。观摩会后,在禹州市颍河迎宾馆召开许昌市学校食堂“4D管理模式”推进工作现场会。

会上,贾楠提出,全面提升学校食堂食品安全治理水平,强化学校食品安全监管能力建设,是创建国家食品安全示范城市,提升城市治理能力,提高人民群众幸福感、获得感的重要内容。尤其是禹州紧扣创建国家食品安全示范城市标准,探索出禹州学校食堂监管新模式,取得了良好的监管成效,推动禹州市各级各类学校食堂安全治理能力和治理水平跃上了一个新的台阶。

许昌市教育局体卫艺科科长关雁军同志在会上宣读《许昌市推行“4D管理模式”全面提升学校食堂食品安全实施方案》,《方案》明确要求在全许昌市学校食堂推行“4D管理模式”,引导第三方餐饮管理咨询公司现场指导,实现食品加工场所合理布局,食品原料定位规范管理,食品加工用具色标管理,从业人员岗位责任明晰,食品安全操作规范执行,食品安全制度落实等食品安全管理目标。各县(市、区)实施“4D管理模式”学校食堂要达到30%以上。

禹州市市场监督管理局局长朱新伟在作学校食堂“4D管理模式”先进工作经验交流发言时指出,禹州市按照《许昌市食品药品监督管理局4D管理模式验收标准》,截至目前,禹州已有216家学校食堂完成了4D达标改造提升,占全市379家学校食堂的57 %,其余学校食堂正在或已经接近了4D达标标准,争取在本年度实现全市学校食堂4D管理模式全覆盖。另外,在巩固4D管理成效的同时,探索形成了“五位一体”禹州学校食堂监管新模式,即“互联网+明厨亮灶+4D现场管理+食品原料快检+食品安全责任保险”。禹州还将2019年确立为“落实学校主体责任和餐厅文化建设年”,并以此次许昌市“4D管理模式”推进会为契机,从体制、机制和具体措施等方面,实现禹州学校食堂食品安全治理从“+”到“融”的进一步升华,不断完善学校食堂食品安全治理新模式。

会上,赵建鹏要求,全市各级各类学校要提高站位,强化责任,加强细节管理,全面开展自查自纠,并要求加强食品安全教育培训,树牢安全意识,强化督导检查,加大追责问责力度。要站在牢固树立“四个意识”、坚决做到“两个维护”的政治高度,贯彻落实好本次会议精神,按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,进一步加大工作力度,强化督促检查,确保学校食品安全有关要求落实到基层、落实到每一个学校、落实到每一个食堂,确保广大学生安全生活、健康成长。

最后,吕庆华发表讲话并指出,全市校园食品安全工作机制好、整治力度大、监管亮点多,取得一定成绩。但也存在一定问题,一是学校食品安全主体责任落实不够;二是部分地区学校食堂硬件设施简陋;三是制度落实不到位;四是无证(无办学资质)幼儿园的问题比较突出。针对下一步工作,她强调指出,各级各类学校及监管部门要提升政治站位,站在对群众负责和落实食品安全“党政同责”的高度,切实抓好校园食品安全工作。要大力推广“4D”先进管理模式,提升学校食堂食品安全保障能力,一要抓学校管理,落实主体责任,明确职责,落实到人,健全规章制度,落实陪餐制度。二要抓监督检查,落实监管责任,强化日常监管,持续深入开展学校食堂食品安全专项治理,组织重点时段专项监督检查,着力解决突出问题。三要抓宣传教育,提升人员素养,坚持不懈地抓好广大师生的食品安全教育,定期对管理人员及从业人员开展食品安全知识培训,通过家长会、告家长书等形式,向家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的常识,争取家长对学校食品安全工作的支持与监督,形成学校、家长和社会共同关注食品安全的良好氛围。

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