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广州亚洲美食节印度主宾国日活动举办

2019-05-22 22:58 来源:中国食品安全网 编辑:陈炳秋
  

本报讯 (王青)广州亚洲美食节印度主宾国日活动22日在广州拉开序幕。

启动仪式上,广州市委宣传部副部长朱小燚说,中印两国是世界两大文明的发祥地,亚洲两个文明大国进行文化交流是一件有益的事情。

据悉,本次美食节期间,广州筹备了一系列特色活动:广州打造长达10公里的“亚洲美食文化长廊”,发起“亚洲美食文化联盟”,联合七个国家举办“广州亚洲美食节主宾国日”活动,印度主宾国日是其中之一。

印度驻广州总领事高士说,美食是跨越文化、促进文明对话与交流的桥梁和纽带。感谢广州市政府给予本次美食节印度主宾国日活动的支持,请大家来感受令人愉悦的印度水果和舞蹈。

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主办方提供的资料显示,芒果在印度种植的历史已超过5000年,印度国内有超过200种不同的芒果,全世界41%的芒果在印度种植。广州中心皇冠假日酒店厨师高峻介绍说,来自印度的阿方索芒果相比中国的芒果,印度的芒果比较清香,切起来感觉比较软,吃到最后会有一点涩味。

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活动现场,一堆金黄的小球——印度小吃“油炸空心薄脆球”(pani puri)吸引了不少市民的眼球。广州中心皇冠假日酒店行政总厨莫师傅介绍说,它在印度就和云吞在广州一样有名,油炸过的空心薄脆球用手指戳破,将细碎的土豆、洋葱、元茜等混合陷料装入其中,混搭少许辣椒粉和咖喱粉,再倒入汤汁,最后再撒上点炸面粉,吃起来十分“爽脆”。

22日晚还将举办印度美食主题的珠江夜游活动,届时,50多位印度友人将与市民一起,在游船“水晶号”上一边欣赏珠江夜景,一边品尝印度小吃,广州塔将展示广州亚洲美食节印度主宾国日宣传标语。

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