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2020中餐烹饪世锦赛在重庆巴南举行 18位选手现场展示烹饪绝技

2020-11-21 13:56:13 来源:中国食品安全网 编辑:文露
摘要:11月21日,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛在重庆市巴南区华熙国际文体中心开幕,活动现场,18位中餐烹饪高手以精湛的中餐烹饪技艺,表达对中餐文化的理解,为观众特别呈现了比赛成果。

  

中国食品安全网讯(文露) 四海珍馐同荟萃,巴风渝韵醉巴南。11月21日,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛在重庆市巴南区华熙国际文体中心开幕。本次大赛以“中餐的世界 世界的中餐”为主题,以线上、线下两种形式进行,线下邀请赛上,18位中餐烹饪高手亲临现场,展示烹饪绝技。

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2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛现场。

中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会于2015年创办,旨在加强全球中餐烹饪技艺交流,弘扬中餐工匠精神,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力,促进世界范围的中西餐文化交流。

由于疫情影响,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛今年采用“云模式”,获得了全球中餐业的广泛关注与支持。据统计,大赛共有来自全球范围内的690人次报名参赛,共收到近千个参赛作品视频,获得了超过千万人次访问、一亿次的点击播放量,大大提高了中餐美食在全球的认知度。

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“中餐热菜”参赛选手现场烹饪。

在“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛现场,参赛选手代表们分“中餐热菜”“中餐面点”“创意冷菜”“果蔬雕刻”四个赛项进行了现场切磋,以精湛的中餐烹饪技艺,表达了对中餐文化的理解,为观众特别呈现了比赛成果。

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果蔬雕刻选手正在雕刻作品。

除此之外,主办方还举办了“中华美食食材展”“民间厨王争霸赛”“小小厨师厨艺DIY”等活动,推介地方特色美食,推广中餐饮食文化,助力烹饪技艺传承。

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小小厨师厨艺DIY活动

“中餐烹饪世界锦标赛已成为世界中餐业的一项重要赛事,成为全球中餐传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台。”中国烹饪协会会长傅龙成表示,本届中餐烹饪世界锦标赛是在特殊时期、以特殊方式举办的比赛,希望通过举办这一中餐技艺国际交流盛会,表明与世界各国中餐组织和企业同舟共济、携手同行、应对挑战的决心,助力全球中餐业复工复产的信心。

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大赛评委品鉴选手作品。

值得关注的是,重庆市第24届菊花艺术展正在巴南举行,“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛是此次菊花艺术展的重要组成部分。本届菊花艺术展以“山水之城,美丽之地”为主题,展出多头菊、球菊、悬崖菊等各类菊花200余万盆。展会期间(10月28日—11月28日),市民可免费观赏菊花秋韵,还可参加2020中华山水茶道文化节、东盟特色商品展等配套活动。

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