中国食品安全网讯（许玥 杨晓萌）为切实做好“净化农村食品市场环境”重要工作，实现农贸市场猪肉食品安全信息化追溯，近日，北京市延庆区市场监管局到恒生市场以食品溯源为突破口，强化农村食品市场管理。

一是法律宣贯与责任落实。结合近期查处的未落实溯源要求典型案例，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》中关于集中交易市场开办者的管理责任，明确食品经营者进货查验、信息记录等法定义务。通过“以案说法”形式，有效提升经营主体法律意识与责任意识。

二是理论实操双模块教学。通过PPT演示与现场操作，向市场主办方及猪肉经营者详细讲解溯源平台功能架构，重点演示信息录入、数据上传、二维码打印等关键流程，强调“三必填两必查”原则。在追溯查询环节，通过模拟消费者扫码场景，展示了如何通过扫描二维码，快速获取产品的溯源信息。

三是可感可及提升信任度。恒生市场猪肉摊主称：“我们将每日的溯源二维码贴到摊位上，消费者扫描后就能看到相关信息，大大提高了消费者对我们产品的信任度，销售额也有了明显提升”。目前，恒生市场已实现猪肉产品数字化追溯。

下一步，区市场监管局将持续指导恒生市场提升进货查验规范化水平、提高食品安全意识，切实推动工作走深走实，努力让群众得到获得感、安全感、幸福感。