中国食品安全网讯（许擎天）岁岁重阳，今又重阳。为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，营造安全放心的养老环境，北京市密云区市场监管局对辖区养老机构食品安全开展深入检查，以实际行动为老年朋友们送上节日关怀与安全保障。

检查中，执法人员深入养老机构食堂，在食材储存区，逐一核查米、面、油等各类原材料的进货票据、供应商资质、检验合格证明等材料，检查是否隔墙离地存放，确保食材来源可溯、品质可靠；在加工区域，重点检查生熟食品是否分开存放、操作环境是否清洁卫生、工作人员是否持有效健康证明上岗等情况，从操作细节上规范流程、防范风险；严格核查餐饮具消毒记录，仔细检查食品留样情况是否符合“留样量足、标识清晰、记录完整、保存合规”的相关要求。

此外，执法人员紧扣老年群体饮食特点，向养老机构负责人及工作人员强调老年群体饮食安全的特殊性和重要性，引导其强化食品安全主体责任意识，督促严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，规范食品加工操作流程，从源头保障食品安全。同时，执法人员还用通俗易懂的语言，向老年人们讲解“常见食物中毒的预防与应对”“如何区分保健食品与药品”等食品安全知识，提升老年人自我防范意识。

下一步，密云区市场监管局将持续加大养老机构食品安全监管力度，常态化开展风险隐患排查整治，切实保障老年群体饮食安全。