中国食品安全网讯（许擎天） 为进一步规范网络外卖经营秩序，守护广大群众“舌尖上的安全”，近日，北京市密云区市场监管局针对辖区内网络餐饮经营单位开展专项检查，推动网络餐饮行业健康有序发展。

执法人员依托外卖平台数据比对、订单轨迹分析、与外卖骑手沟通核实等多种方式，精准筛选出人气较高、风险隐患较为突出的网络餐饮经营单位。现场检查过程中，在经营资质方面，重点核查证照信息是否相符、从业人员是否持有有效健康证明、是否有实体经营门店等情况；在环境卫生方面，深入后厨及操作区域，对食品原料贮存、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒等环节逐一检查，仔细查看经营场所卫生达标情况、“三防”设施配备情况；在制度落实方面，详细核查进货查验、索证索票等食品安全管理制度的实际执行情况，督促各项管控要求落到实处。

此外，执法人员围绕《餐饮店“净后厨”基本要求》，对网络餐饮经营单位开展培训指导，全面细致讲解从业人员健康管理、原料采购索证索票、食品加工标准化流程、餐饮具清洗消毒规范、食品添加剂“五专”管理以及外卖包装安全、配送防污染等内容。着重强调各经营主体必须保证线上平台公示信息与线下实际经营情况一致，做到线上线下同标同质，坚决杜绝超范围经营、虚假宣传等行为，切实保障消费者的知情权和饮食安全。

为强化平台主体责任，推行“线上线下一体化”治理模式，密云区市场监管局主动对接美团、饿了么等第三方外卖平台区域负责人，要求平台方严格履行入网餐饮商户资质审查义务，健全完善商户动态审核与日常监管机制，从源头防范“幽灵外卖”、经营场所环境脏乱等情况。

下一步，密云区市场监管局将保持网络餐饮高压监管态势，建立健全网络餐饮“回头看”长效监管机制，全力规范网络餐饮市场经营秩序，守护辖区群众饮食安全。