中国食品安全网讯（周文）为全面提升养老机构及助餐服务单位食品安全水平，北京市门头沟区市场监管局多措并举，通过优化许可服务、动态摸排底数、部门协同共治等方式，全力筑牢老年人食品安全防线。

一是优化服务，规范许可办理。持续推进事前监管服务，开通咨询服务“线上线下双通道”，针对许可办理开展预防性审查，从审核图纸总体设计、布局流程、硬软件设施配置等方面开展点对点指导，全力缩短办理时限，确保现场布局合理合规，为后续标准化、规范化发展奠定基础。

二是全面摸排，完善主体台账。摸排掌握区内养老机构及养老助餐服务单位的点位分布、老年餐配餐企业数量规模、养老助餐服务体系供餐形式等信息，及时完善更新主体台账。目前，辖区共有养老机构食堂12家，养老助餐服务单位48家。

三是督促指导，消除安全隐患。制定并下发专项工作方案，采用“自查自纠+集中排查”模式，围绕食品原料采购、加工制作、环境卫生、餐饮用具清洗消毒、分餐操作、食品留样等开展全覆盖、全流程专项检查。组织食品安全相关人员开展专题培训，强化源头治理，提升食品安全管理水平。

四是协同共治，凝聚监管合力。联合民政、属地政府等形成监管合力，结合属地养老机构和养老助餐服务单位实际需求，联合开展食品安全检查及工作指导，助力构建高质量养老服务体系。通过开展宣传、收集反馈等方式，提升老年人及家属、社会公众食品安全意识与自我防护能力，形成全民参与、社会共治的良好格局。

下一步，门头沟区市场监管局将持续深化养老机构和养老助餐服务单位食品安全监管，对发现的问题及时督促整改，开展“回头看”行动，切实保障老年人饮食安全。