中国食品安全网讯（许擎天）冬至大如年，人间小团圆。饺子作为冬至必备节令食品，已进入消费高峰。近日，北京市密云区市场监管局聚焦手工水饺、速冻水饺等热销品类，开展“冬至”食品安全监督检查，全面排查风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”。

针对餐饮门店，执法人员查看了经营主体从业人员健康证明等资质是否齐全、有效。溯源面粉、蔬菜、调味品等食材采购渠道，核查进货票据、供货商资质，以及生鲜肉类的检疫证明，严防不合格或来源不明的原料进入加工环节。同时，全面排查手工水饺的加工区域环境卫生状况、馅料制作及水饺包制过程的生熟分区情况，从业人员个人防护措施及“三防”设施使用情况，要求经营者严格落实加工操作规范，避免食材交叉污染。

此外，针对速冻水饺的食品安全问题，执法人员走进辖区各大商超、小商店，重点检查袋装速冻水饺的外包装完整性及散装速冻水饺的储存环境是否洁净密闭，严防二次污染。检查标注的生产日期、保质期、配料表等信息是否规范完整，冷冻设备是否正常运行、储存温度是否符合标准要求等情况，坚决杜绝“三无”、过期变质产品流入市场。

下一步，密云区市场监管局将持续强化节日期间的食品安全巡查力度，紧盯重点场所、重点品类精准发力，守护群众节日饮食安全，让每一份冬至团圆都饱含安心滋味。