中国食品安全网讯 永宁古城商业街作为延庆区重点旅游景点，常年吸引大量游客，也汇聚了众多经营特色食品的经营主体。近日，北京市延庆区市场监管局对永宁古城商业街开展了食品安全专项检查，旨在保障游客饮食安全，规范特色食品经营行为。

检查过程中，执法人员查验特色食品经营商户的营业执照、食品经营许可证等资质文件，核对经营范围与实际销售特色食品是否一致；重点查看进货查验台账、供货方资质，原料检疫证明、产地溯源信息等关键材料，确保特色食品来源合法、源头可溯。

针对现场制售手工粉条、杂粮糕点等特色食品的商户，要求操作人员持有效健康证上岗，成品要清晰标注品名、制作日期、保质期等信息，严禁销售超过保质期或感官异常的成品，同时检查销售区域是否配备专用取放工具，防止徒手接触成品造成二次污染。

针对销售散装腌腊制品、杂粮制品的商户，要求其在销售区域显著位置悬挂散装食品标签牌，清晰准确标注食品名称、生产日期/生产批号、贮存条件等关键信息，确保标签与实际销售食品对应。同时，检查贮存环境合规性，重点查看腌腊制品是否采取低温冷藏或真空密封存放方式；杂粮制品是否置于防潮、防虫、防鼠的密封容器或货架中，仓库及销售区地面是否干燥通风，有无霉变、生虫现象。

截至目前，区市场监管局已检查相关经营主体22家次，发现商家存放杂粮的容器未完全密封等问题3项，均已期限整改完毕。下一步，将进一步加大监管力度，一是开展“回头看”检查，确保整改问题不反弹；二是加强宣传引导，提升消费者安全意识；三是定期开展专项检查行动，建立长效监管机制，努力建设安全放心的消费环境。