中国食品安全网讯 随着夏季来临，夜市烧烤消费进入旺季，北京市延庆区两个市场积极探索夜经济提档升级。为切实规范市场经营秩序，优化市场经营环境，保障群众消费舒心，延庆区市场监管局立足辖区实际，指导市场主办方落实主体责任，对恒生、日上两个市场夜间秩序开展常态化治理，通过常态化监管筑牢安全防线，让“烟火气”与“规范度”并存。

工作人员指导市场主办方制定《夜市文明公约》及《市场夜市管理规定》，明确经营者行为准则和市场管理标准。引导经营者强化自律意识，提升消费者依法维权能力，从源头夯实规范经营基础。

针对食品原料索证不全、计量器具不准、明码标价不规范等高频问题，区市场监管局建立“事前规范—事中检查—事后巩固”的全链条管理模式，事前对商户资质、经营条件等严格把关，从源头降低风险；事中以“清单式”检查标准，对重点问题逐项核查；事后对整改情况进行“回头看”，通过定期约谈、强化巡查等方式巩固整治效果，推动监管从“被动处置”向“主动防控”转变。

紧扣两个市场夜市“夜间经营、人流密集、业态多元”特点，精准施策强化夜间检查。实行“错峰巡查+闭市核查”模式：晚间营业高峰时段，执法人员与市场主办方分片巡查，重点检查食材新鲜度、预包装食品标签合规性及餐饮具清洗消毒等食品安全关键环节，督促经营者及时清理操作台面及周边垃圾；闭市后，核查当日食品安全隐患整改情况、场地清洁消毒情况，杜绝风险死角。

截至目前，累计开展专项检查27次，现场整改各类问题16处，其中食品原料索证不全5起、计量器具未检定4起、明码标价不规范7起。下一步，延庆区市场监管局将持续优化检查机制，根据两个市场夏夜消费高峰特点动态调整检查频次和重点，紧盯食品安全、经营合规等核心环节，不断巩固整治成果，以严密监管护航夜间消费安全，助力辖区夜经济既繁荣活跃又规范有序，为群众打造舒心放心的夏夜消费环境。