中国食品安全网讯 荔枝素有“南国佳果”“夏日红宝石”之美誉，果肉晶莹剔透、清甜多汁，是夏季不可多得的时令水果。我国荔枝品种超过200个，根据成熟期不同，早熟品种有妃子笑、白糖罂等，中晚熟品种有桂味、糯米糍、仙进奉等，风味各有千秋。

荔枝的维生素C及钾含量极为丰富，有助平衡体内钠离子。果肉中丰富的多酚类物质（如原花青素）还具有抗氧化作用。

小提醒：荔枝含糖量高达15%~20%，属于高升糖指数水果，不宜一次食用过多。

目前网络上流传着“只有果肉晶莹剔透的荔枝才是新鲜的”这一说法，但这种说法并不科学——不同品种的荔枝果肉颜色本就不一样，例如妃子笑的果肉呈乳白色或蜡白色，桂味偏半透明，而仙进奉则呈乳白色微蜡黄。以下是几条实用的挑选方法。

看果皮：新鲜荔枝果皮色泽鲜艳、有自然光泽。妃子笑呈青红相间，三月红鲜红，桂味淡红带绿，均属正常。若果皮已出现黑斑、褐变或霉斑，说明品质下降，不宜购买。

查果柄：果柄翠绿湿润、枝叶新鲜者通常相对新鲜；若果柄干枯、发褐或已脱落，则存放较久。

捏手感：轻轻捏压，成熟度好的新鲜荔枝果肉紧致而有弹性；如果手感偏软、果壳干瘪或出水，则可能已不新鲜。

闻气味：新鲜荔枝带有自然的清甜果香；若有发酵的酒味、酸败味或刺鼻气味，则建议不要购买。

选购渠道：建议选择证照齐全的商超或农贸市场购买，品质更有保障。

一般健康成人每日不超过10~15颗，建议分次食用，最好在餐后半小时左右食用，避免空腹大量进食。

儿童每天不宜超过5颗，幼儿更应谨慎，同时儿童肝糖原储备较少，避免空腹食用，尤其不能吃未成熟的荔枝，降低“荔枝病”（急性低血糖）的发生风险。

糖尿病患者血糖控制达标的前提下，每天果肉摄入控制在100克以内（约5~7颗中等大小荔枝）为宜。随餐注射胰岛素的患者不可同时食用荔枝，务必在两餐之间食用，切勿空腹或睡前吃，同时需密切监测血糖变化。

荔枝保鲜期短，建议按需购买，未食用完的荔枝应放入冰箱冷藏，并尽快食用。