中国食品安全网讯（许擎天）新学期开学在即，为切实保障广大师生饮食健康安全，近日，北京市密云区市场监管局对辖区中小学食堂及校园食材供应单位开展食品安全监督检查，扎实筑牢从“菜篮子”到“餐盘子”的安全防线。

检查中，工作人员严把食材源头关。针对校园食材供应单位，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材质量安全，逐批次核验进货查验及索证索票情况；针对生鲜畜禽产品，重点核查动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保食材来源可溯、票证齐全、安全合规。同时，现场比对食用农产品追溯系统录入信息，要求电子追溯数据与纸质票证台账一一对应。在仓储区域，细致检查食材仓储条件，重点检查食材是否严格隔墙离地、分类分区存放，冷藏冷冻设备是否正常运行，杜绝食材储存污染、变质风险。

在各中小学食堂，执法人员结合开学前食品安全管控重点，对上学期留存及新采购的米、面、油、调味品等易受潮霉变食品原料进行全面核查，要求学校彻底清理过期、变质及感官异常的食材，严禁使用不合格原料加工制作。针对暑期闲置后的食堂环境，重点检查后厨、分餐间、库房等重点区域，督促学校彻底清理排烟道、地沟、操作台底部等卫生死角，做好库房通风、防潮、清洁消杀工作。同时，指导学校完善食品安全管理制度，建立每日清洁消杀台账，细化分区管控责任，确保食堂环境干净整洁。

截至目前，已对辖区116家学校食堂开展全覆盖检查。下一步，密云区市场监管局将持续加大校园及周边食品安全巡查力度，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园食品安全保驾护航。