中国食品安全网讯 为切实保障高温时段群众“舌尖上的安全”，北京市延庆区市场监管局以环球新意商圈为重点区域，坚持检查提效、执法从严、宣传扩面三向发力，全面筑牢餐饮消费安全防线。

一是创新方式，提升监管效能。采取“现场+非现场”一体化综合监管模式，以商圈内大型餐饮单位、网络经营餐饮服务单位及冷饮、凉菜、卤味熟食等夏季高风险食品为重点，围绕原料采购、加工制作、冷藏储存、餐具消毒等关键环节开展监督检查。

二是铁拳执法，形成有力震慑。对食品安全违法行为坚持“零容忍”，重点打击使用超过保质期的食品原料、采购不符合食品安全标准的食品原料、生熟混放、冷藏设施维护不到位等突出问题，切实做到“查处一起、警示一片”。

三是强化宣传，推动共治共享。采取线上提示与线下指导相结合的方式，向商圈餐饮单位发放《夏季高温天气餐饮食品安全风险提示单》，现场指导商户规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节；同时，通过微信公众号发布夏季饮食消费警示，提醒市民减少订购凉拌菜、生腌海鲜等高风险食品，倡导科学饮食、理性消费，营造“人人关心、人人参与”的食品安全共治氛围。

截至目前，共检查有关经营主体32家次，发现证照公示不规范、原料贮存不当等10余个问题均已现场责令改正。下一步，延庆区市场监管局将持续加大餐饮食品安全巡查力度，紧盯高风险品类、关键环节与重点区域，常态化开展隐患排查与合规指导，全力守护城市“烟火气”，当好群众健康“守门人”。