中国食品安全网讯（刘佳颖）近日，受持续强降雨影响，北京市延庆区珍珠泉乡出现严重洪涝灾害，给群众生活和食品安全带来严重损害。为保障群众饮食安全，面对突发情况，延庆区市场监管局珍珠泉乡市场监管所开展汛期食品安全检查，努力在泥泞中为百姓筑起一道坚实的“食品安全屏障”。

聚焦重点区域，风险提示全覆盖。面对汛期食品安全风险，珍珠泉乡市场监管所迅速对辖区内经营主体开展全面排查，从以下方面推进工作：一是食品安全风险提示。向食品经营单位发放《洪涝灾害期间食品安全风险提示》，针对因道路损坏无法到达的商店，通过电话、微信群转发提示，强调汛期食材储存、加工等安全要点，助力经营者规避水淹变质食品风险。二是农村假冒伪劣治理。重点推进《农村假冒伪劣食品问题整治清单台账》《严禁制售假劣肉制品风险提示书》《致延庆区广大食品生产经营者的一封信》发放与宣贯，结合汛期特点，督促其自查自纠，从源头减少假冒伪劣食品流入市场，守护农村消费环境。三是汛期包保督导落实。发放《汛期包保督导工作明白纸》，清晰告知包保干部和经营主体包保督导要求、流程，指导其配合监管，针对道路不通的经营户，通过线上渠道传达，推动包保责任和主体责任在汛期落地，强化监管闭环。四是灾情期间价格规范。同步发放《灾情期间价格行为提示》，向经营主体强调汛期不得哄抬物价、串通涨价等，维护灾区物价稳定，保障群众基本消费权益。截至目前，已累计发放各类提示材料100余份，完成对辖区19家经营主体全面摸排，暂未发现水淹浸泡、变质腐烂食材，助力经营者掌握汛期食品安全与经营规范要点。

严查安置点后厨，守护集中供餐安全。为确保受灾群众饮食安全，工作人员将两处村民安置点作为检查重点，对集中供餐后厨开展“全链条”检查。对集中供餐的后厨环境、食材储存、加工流程等进行全面检查。工作人员深入后厨，先查环境，地面有无积水、储物区是否漏雨等，确保基础环境合规。接着细究食材储存，逐一对仓库、冰柜食材排查，核对保质期与储存条件，严禁使用被洪水浸泡、腐败变质的食品原料，同时聚焦加工流程，要求安置点严格落实餐具消毒、生熟分开、操作规范等食品安全制度。执法人员对供餐各环节严格把关，确保200余名村民吃得安心，让安置点餐食传递监管温度。

下一步，延庆区市场监管局将持续关注汛情变化，加大对安置点和食品经营单位的巡查力度，严厉打击哄抬物价、销售假冒伪劣食品等违法行为，全力保障山区群众饮食安全。市场监管人在崎岖山路上走出一条守护民生的安全通道，多走一步，百姓的餐桌就多一分保障。