中国食品安全网讯 买肉时，你是否也分不清原切肉和调理肉制品？是否担心买到“假羊肉”？北京市门头沟区市场监管局潭柘寺市场监管所近期接到了超市售卖“假羊肉”的投诉举报，经核查，涉事肉品为合规调理肉制品，并非“假肉”。为帮大家扫清认知误区，保障消费的知情权、规范市场秩序，潭柘寺市场监管所总结出简单易懂的分辨方法，还对辖区商家开展针对性指导，切实守护群众“舌尖上的安全”。

区分原切肉与调理肉制品可通过“三看”：一看配料表，原切肉仅含单一肉类，调理肉制品则含水分、淀粉、调味料等成分；二看产品标识，调理肉制品包装需标注“调理”“调制”字样，原切肉无此类标注；三看外观价格，原切肉纹理自然、价格偏高，调理肉制品色泽均匀、价格相对低廉。

聚焦三大重点强化监督：一是严查标签标识，要求调理肉制品醒目标注属性，杜绝未标注“调理”属性、或标注“原切”等误导消费行为；二是核查原料与添加剂，查验原料的检疫证明，确保添加剂使用符合国家标准；三是规范经营过程，检查店内冷藏冷冻条件是否达标，严防肉品反复冻融。

调理肉制品不是“假肉”，但明明白白标注、规规矩矩售卖是商家的责任；清清楚楚分辨、理性科学选购是消费者的权利。门头沟区市场监管局将始终立足监管职责，架起消费维权的“连心桥”，筑牢食品安全的“防护墙”，为辖区群众的饮食安全保驾护航。