中国食品安全网讯 为严格落实《中华人民共和国食品安全法》及北京市散装食品销售管理相关要求，进一步规范辖区散装食品经营行为，压实食品经营者食品安全主体责任，保障辖区群众饮食安全，近期，北京市门头沟区市场监管局妙峰山市场监管所组织开展散装食品经营主体专项规范整治工作。

此次规范行动以辖区超市、小食杂店等销售散装糕点、干货炒货、粮油、休闲食品的经营主体为重点，聚焦散装食品溯源管理、信息公示两大关键环节精准发力。

一是严格核查进货查验台账落实情况。执法人员现场检查经营者进货查验记录，督促商户完整记录食品名称、规格、进货日期、生产日期、保质期、供货商信息等内容，规范留存供货商资质、进货票据、产品合格证明，严格落实索证索票制度，实现散装食品来源可查、去向可追，坚决杜绝来源不明食品流入市场。针对台账记录不完善、票证留存不规范等问题，现场进行指导，明确整改标准及时限。

二是规范散装食品信息留存与公示管理。按照北京市散装食品标识管理相关要求，督促经营者将食品外包装上的合格证、生产日期、保质期、生产厂家等原始信息进行张贴公示、统一保存；同时，在散装食品售卖容器、货架醒目位置规范设置标签，清晰标注食品关键信息，保障消费者知情权，有效解决散装食品拆分售卖后原始信息丢失、标识不全等监管难点。

检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，向经营商户宣讲散装食品经营相关法律法规，细致讲解经营过程中的合规要点，引导经营者主动开展自查自纠，牢固树立食品安全第一责任人意识。同时，同步检查散装食品防尘、防蝇、防鼠设施配备、食品分区存放等内容，及时排查食品安全潜在风险。

下一步，妙峰山市场监管所将持续巩固此次规范整治成效，建立散装食品常态化巡查机制，持续跟踪问题整改落实情况，对屡改屡犯、违规经营行为依法处置，不断规范辖区食品经营市场秩序，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。