中国食品安全网讯（果佳）为切实提升监管效能，减轻餐饮经营主体迎检负担，近日，北京市门头沟区龙泉市场监管所立足职能、主动作为，将多项食品安全检查事项统筹整合，推行“上一次门、办多项事”的工作模式。执法人员通过一次上门，同步推进多项检查与指导服务，在严守安全底线的同时，更加注重对商户的帮扶引导，获得了辖区经营者的积极反馈。

一是紧盯“净后厨”成效，防止问题反弹回潮。在前期的“净后厨”专项检查已取得初步成效的基础上，龙泉市场监管所此次着重开展“回头看”复查工作。执法人员对照前期问题清单，针对餐饮单位后厨卫生环境、食材存储、餐饮具消毒等易反弹、易反复的关键环节进行精准复核。检查中，对持续保持较高卫生标准、整改落实到位的商户给予现场表扬，通过树立正面典型，有效增强了商户的主体责任意识和经营信心，推动后厨环境卫生从“短期攻坚”向“长效常态”转变。

二是严把“外卖”安全关，规范线上经营秩序。针对辖区内外卖业务占比较高的餐饮单位，执法人员重点检查了“一户一网店”主体信息公示制度的落实情况，确保线上店铺公示的许可证、地址等信息与线下实体店一致。同时，严格核查“食安封签”的推广使用情况，防止外卖食品在配送过程中受到污染。此外，还对线上店铺招牌名称与线下实际店名是否一致进行了核对，针对检查中发现的个别信息公示不全、封签使用不规范等问题，执法人员现场进行提示告诫，并指导其立即整改，切实筑牢网络订餐食品安全防线。

三是强化“日管控、周排查、月调度”，压实企业主体责任。为推动食品安全“两个责任”落地落实，执法人员对辖区餐饮单位，特别是对新开办商户及年龄偏大的经营者进行了重点指导。通过“手把手”教学，帮助其建立健全食品安全管理制度，规范填写“日管控、周排查、月调度”制度，详细讲解如何根据经营实际排查风险隐患。针对部分商户存在的记录不全、排查流于形式等问题，执法人员现场给予耐心解答和示范，有效解决了经营者“不懂、不会、做不好”的难题，切实提升了企业食品安全自我管理能力。

四是推广“内部知情人”系统，科技赋能精准监管。为提升智慧监管水平，执法人员同步推进“内部知情人”系统的注册与应用工作。针对部分新开业或对智能设备操作不熟悉的商户，执法人员采取“一对一、面对面”的帮扶方式，现场协助其完成系统注册。通过手把手指导，确保数据录入的准确性和及时性，为进一步实现非现场监管、精准监管夯实了数据基础。

下一步，龙泉市场监管所将持续优化监管服务方式，在严守食品安全底线的同时，最大限度减少对商户正常经营活动的干扰，努力营造更加宽松、高效、有序的营商环境和消费环境。