中国食品安全网讯 近期，河北省张家口市康保县曝出“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，引发社会广泛关注。为切实保障辖区群众“菜篮子”安全，北京市门头沟区市场监管局市集市场监管所迅速响应，联合局检验检测所，组织执法人员与技术人员辖区内农贸市场开展蔬菜质量安全突击检测，重点排查是否存在“甲醛蔬菜”等违规使用保鲜剂问题。

迅速响应，开展突击抽样检测。执法人员对市场内白菜、娃娃菜等易腐蔬菜摊位进行随机抽样，现场封存样品并送至市场内快检室，重点检测甲醛项目。检验检测所专业技术人员使用快速检测试剂对封存样品进行现场初筛，重点关注是否存在刺鼻化学气味、根部异常洁白等可疑特征。目前，已完成抽样检测26批次，共涉及大白菜、娃娃菜、金针菇、生菜等8个品种，甲醛残留抽样结果均为阴性。

全面排查，严查进货来源渠道。在抽检的同时，执法人员对市场内蔬菜经营户的进货台账、索证索票情况进行逐一核查，重点排查近期是否有来自河北康保等地区的白菜流入。执法人员要求经营户严格落实进货查验制度，如实记录蔬菜来源、数量及供货商信息，确保来源可溯、去向可追。

宣传引导，提升安全防范意识。检查过程中，执法人员向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确告知甲醛属于国家明令禁止在食品中添加的非食用物质，使用甲醛保鲜属违法行为。同时，向消费者普及“甲醛蔬菜”的辨别方法：正常蔬菜有泥土清香，而甲醛处理过的蔬菜根部或叶面会有刺鼻呛味；正常蔬菜根部切口微黄，被甲醛处理过的根部异常洁白光滑。若对购买的蔬菜存疑，可及时向市场监管部门反馈线索。

下一步，市集市场监管所将持续加强农贸市场蔬菜质量安全监管，对检测不合格的产品依法从严处理，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。