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橄榄油只能凉拌，不能炒菜？高温会破坏营养、产生有害物质？真相是
很多人认为，橄榄油只是在做沙拉或是凉拌菜时才用得到，甚至还有人说如果用橄榄油来炒菜，会破坏营养，产生有害物质危害健康，这导致很多人不敢用橄榄油炒菜。
煲汤时产生的浮沫中含有大量嘌呤？撇掉就不用担心了？
嘌呤的本质是细胞中核酸（如 DNA、RNA）的组成成分。在高温下，肉类细胞结构被破坏，核酸分解为核苷酸，进一步释放出嘌呤碱基，如腺嘌呤、鸟嘌呤。这些嘌呤会逐渐溶解进肉汤，这意味着，肉和肉汤才是嘌呤存在的主阵地。
新的香蕉病害出现了，我们吃的香蕉很快要灭亡了？
新发现的香蕉病害确实对市面常见的卡文迪许蕉有威胁，但这只是单一商业品种的病害问题，并非整个香蕉物种会消失。
隔夜茶里富含亚硝酸盐，不能喝？
实际上茶里的亚硝酸盐含量很少，即使放置一夜，也不会有明显的增长，不会对身体造成任何影响。