全链品控筑牢防线，凭品质守住舌尖安全——食安故事会走进乐昌：揭秘黄金柰李的“硬核”品控路
□许圣记者刘军民乐昌市位于粤北，地处南岭山脉南麓，是广东省辖县级市，由韶关市代管，北与湖南省宜章、汝城两县交界，总面积达2419平方公里。这里地理环境丰富多样，流水地貌与岩溶地貌相互交织，地势北高南低，向东西两侧逐渐递减。气候上，乐昌属于中亚热带季风气候，年平均气温约为19.6℃，年降雨量在1500毫米以上，年日照时数约1500小时。优越的地理位置和独特的气候条件，为乐昌带来了湿润的环境和适宜的光照，使其成为广东省少数适合发展落叶果树的区域，也为黄金柰李等水果的生长提供了得天独厚的自然条件。图为乐昌黄金柰李的种植中心基地“九峰镇坪石村”标识碑老基础新机遇乐昌丰富的地貌类型，为水果种植提供了多样的土地资源。境内既有平坦的河谷地带，也有起伏的山地丘陵。中部和北面较高的地势，形成了独特的小气候环境，有利于不同种类水果的生长。这里水资源丰富，拥有众多河流和湖泊，为水果灌溉提供了充足的水源。良好的生态环境，使乐昌的空气清新，土壤肥沃，富含多种矿物质，为水果的生长提供了优质的土壤基础。2020年6月，乐昌还获省政府批准建设岭南落叶水果省级现代农业产业园，这不仅为乐昌水果产业的发展奠定了坚实基础，更为其带来了新的发展机遇，推动当地水果产业向规模化、标准化、品牌化方向迈进。图为当地农技员在详细介绍柰李从种植到采摘的全部过程引进新品种探索发展路引进与试种。1990年，乐昌从湖南引进柰李这一蔷薇科李属植物，开启了一段与黄金柰李的奇妙缘分。彼时，人们怀揣着对美好生活的憧憬，将柰李树苗带到了九峰镇这片充满希望的土地。九峰镇独特的地理环境和气候条件，仿佛是上天为柰李精心挑选的家园。当地种植户们以满腔的热情和精湛的技艺，对柰李进行精心培育。他们像呵护孩子般照料着这些树苗，悉心观察柰李的生长情况，从土壤的改良到水分的灌溉，每一个环节都精益求精。在种植户们的努力下，柰李试种取得成功，那一颗颗饱满的果实，宛如希望的种子，在乐昌大地上生根发芽，为后续黄金柰李的发展奠定了坚实而充满希望的基础。黄金柰李的推广与套袋技术应用图为果农在黄金柰李套袋关键期，正忙着为果实套袋从1994年开始，黄金柰李在乐昌踏上了推广种植的征程，并被纳入广东省“一乡一品”扶持体系。在这过程中，当地种植户们展现出非凡的智慧与创新精神。他们受到北方苹果套袋技术的启发，开始尝试在黄金柰李种植中应用套袋技术。由九峰镇绿峰合作社牵头进行试验，大家齐心协力，共同攻克技术难题。经过不断摸索与实践，套袋技术逐渐成熟，并在全镇大力推广。农户们纷纷响应，积极参与到套袋行动中来。这一技术的应用，让柰李发生了翻天覆地的变化。原本青涩的柰李，在套袋的呵护下，渐渐变得金黄剔透，宛如穿上了一件华丽的衣裳，摇身一变成为黄金柰李。套袋技术不仅让柰李的外观更加诱人，更提升了其品质和产量，为乐昌黄金柰李走向更广阔的市场奠定了坚实基础，让黄金柰李真正成为了乐昌的一张闪亮名片。夯实种植技术规模逐渐扩大经过30年的栽培历史，乐昌黄金柰李的种植规模不断扩大，如同一颗璀璨的新星，在粤北山区冉冉升起。如今，乐昌黄金柰李种植面积已达4.5万亩，这片广袤的土地上，到处都是一片片郁郁葱葱的柰李林，产量也达到了约6.8万吨。硕果累累的柰李树，为当地带来了丰收的喜悦与希望。乐昌由此成为广东最大的黄金柰李生产基地，同时也是中国黄金柰李原产地和核心区。在这片土地上，黄金柰李不仅是一种水果，更是当地农民致富的希望之光，为乐昌的经济发展和乡村振兴注入了强大的动力，也向全国乃至全世界展示着乐昌黄金柰李的独特魅力与风采。图为呈现青绿色的柰李“绿宝石”图为即将采摘的黄金柰李品质卓越优势独特独特品质。乐昌黄金柰李堪称水果中的珍品。其果大形美，个头饱满，色泽金黄剔透，在阳光下宛如璀璨的黄金。核小肉厚，果皮紧薄而不韧涩，食用时无需费力咬开，便可大口品尝到细腻的果肉。风味浓甜，入口即能感受到浓郁的香甜与清新的果香，令人回味无穷。它富含多种营养成分，是健康的佳选。其中包括丰富的维生素，如维生素C。果酸含量适中，能促进消化液的分泌，帮助消化。氨基酸等营养成分也较为丰富，为人体提供必要的营养物质。其含糖量高，总糖可达8.55%-13%，甜度恰到好处。平均单果重71.4克，可溶性固形物含量12.5%-15%，可食率高达97.7%-98.2%。无论是直接食用，还是加工成果汁、果干等制品，黄金柰李都展现出卓越的品质，深受消费者喜爱。图为晶莹剔透的黄金柰李新技术，提升高品质在乐昌黄金柰李的种植过程中，套袋技术发挥了重要作用。柰李在没有套袋之初，自然生长会遇到诸多问题，如产量低、果子小、虫子多、甜度不均等。套袋技术有效解决了这些难题。首先，套袋为果实创造了一个相对封闭的环境，减少了病虫害的侵袭，无需过多使用农药，从而降低了农药残留，让果实更加绿色健康。其次，套袋能够避免雨水直接冲刷和强烈阳光照射，使果实生长更加稳定，大小均匀，色泽更加鲜艳，口感也得到极大提升。套袋技术还使柰李从青柰变成了黄金柰李，果实呈现金黄色，香气浓郁，品质大幅提升。这一技术的应用，不仅提高了黄金柰李的产量和品质，还增强了其市场竞争力，让乐昌黄金柰李在众多水果中脱颖而出，成为备受青睐的优质水果，为当地果农带来了更好的经济效益。图为成熟后采摘好还未打开套袋的黄金柰李重品牌提荣誉乐昌黄金柰李凭借卓越品质，在品牌建设上成果丰硕。2018年，“乐昌黄金柰李”成功注册为国家地理标志证明商标，为品牌发展筑牢根基，确立了其国家级知识产权地位。2021年入选第一批全国名特优新农产品名录，品质得到国家认可，进一步提升了品牌的知名度和美誉度。2022年5月，被评为广东省区域公用品牌，品牌影响力进一步扩大，在省内市场树立了良好的品牌形象。2022年11月，“九峰山”牌乐昌黄金柰李荣获“粤字号”农业品牌称号，彰显品牌实力，成为广东农业品牌的一张亮丽名片。这些荣誉与认证，为乐昌黄金柰李品牌增添了耀眼光芒，让其在市场竞争中更具优势。图为乐昌黄金柰李农文旅融合场景成为当地的品牌打卡点推品牌重宣传为让更多人了解乐昌黄金柰李，当地积极举办各类活动并借助网络力量推广品牌。每年举办的桃花节、黄金柰李水果节等节庆活动，吸引众多游客前来，成为推广品牌的重要平台。在桃花节上，漫山遍野的桃花与游客的热情交织，为黄金柰李品牌营造出浪漫氛围。黄金柰李水果节期间，游客可走进果园，亲手采摘柰李，体验丰收的乐趣，品尝到最新鲜、最美味的黄金柰李。图为媒体采访前来采摘黄金柰李的游客此外，当地还积极利用微信公众号、抖音等新媒体平台进行推广。通过发布精美的图文和短视频，展示黄金柰李的生长环境、采摘过程以及各种美食制作方法等，让更多人了解黄金柰李的特点和优势，吸引了众多网友的关注和点赞，进一步扩大了品牌的传播力度与影响力，让乐昌黄金柰李走向了更广阔的市场。产业融合综合发展休闲观光旅游产业的发展。每至春季，乐昌九峰镇等地桃花盛开，如云似霞，仿佛一幅绚丽的水墨画卷，吸引众多游客前来赏花拍照。游客们漫步于桃林间，陶醉于桃花的娇艳与芬芳，感受着春天的气息与浪漫。夏季黄金柰李成熟时，满园的柰李挂满枝头，金黄诱人。游客们纷纷走进果园，体验亲手采摘柰李的乐趣，品尝最新鲜的美味。九峰镇茶料村凭借优美的自然风光和丰富的旅游资源，成功入选“中国美丽休闲乡村”。这里不仅有黄金柰李这一特色产业，还有独特的乡村文化和民俗风情，吸引着越来越多的游客前来休闲观光，带动了当地旅游产业的蓬勃发展，为乡村振兴注入了新的活力。图为来自东莞的游客采摘黄金柰李强链延伸完善链条乐昌黄金柰李产业已形成从种植、加工到销售的完整产业链。在种植环节，当地采用科学种植技术，确保黄金柰李的品质和产量。加工方面，除了新鲜水果销售外，还开发了柰李果汁、果干、果酒等深加工产品，丰富了产品种类，延长了产业链，提高了产品的附加值。在销售环节，乐昌积极与电商平台合作，通过网络直播、线上销售等方式，将黄金柰李销往全国各地乃至海外市场。电商平台的加入，让黄金柰李的销售渠道更加广阔，销售量大幅提升，也让更多消费者能够品尝到这一美味佳肴。完善的产业链，不仅提高了黄金柰李产业的经济效益，还带动了当地包装、物流等相关产业的发展，为乐昌的经济发展注入了强大动力。图为乐昌九峰阿坚水果专业合作社购销两旺，现场车水马龙、人头攒动。主体发展标准生产生产主体的发展与合作。在乐昌黄金柰李产业中，合作社与家庭农场等生产主体发挥着关键作用。九峰镇绿峰果菜专业合作社便是典型代表，其成立于2002年3月，注册资金114.04万元，拥有注册登记成员600户。合作社水果种植面积达6000余亩，其中黄金柰李3500亩，年产水果8000吨，年产值近1.2亿元。合作社还拥有保鲜库和果菜包装加工厂等设施，固定资产达1244万元。通过“支部+合作社+基地+农户”模式，引导农村党员、种养大户加入，引领农民“抱团”发展，带动群众发展特色产业，实现增收致富，为黄金柰李产业的规模化、标准化发展提供了有力支撑。图为乐昌九峰阿坚水果专业合作社老板薛某忙碌着为顾客称重打包标准化技术推广为品质提供保障为保障黄金柰李果品质量，乐昌大力推广标准化种植技术。套袋技术是其中重要一环，它为果实创造封闭环境，减少病虫害侵袭，降低农药残留，使果实色泽鲜艳、口感提升。绿色防控技术也广泛应用，通过安装太阳能杀虫灯、粘虫板等，有效减少了害虫对农作物的侵害，保障果实绿色健康。种植绿肥改土技术同样不可或缺，通过种植紫云英等绿肥作物，翻压入土，可增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力，为黄金柰李生长提供良好的土壤环境。这些标准化种植技术的推广，从多个方面共同保障了乐昌黄金柰李的品质，使其在市场上更具竞争力。科技支撑创新发展与科研院校的合作。乐昌高度重视与科研院校的合作，积极携手广东省农科院等科研机构，共同开展品种选育和技术研发。在合作中，科研人员深入乐昌的柰李种植基地，对黄金柰李的生长环境、品种特性等进行全面调研和分析。通过运用先进的生物技术、栽培技术等，不断优化黄金柰李的品种选育方向，致力于培育出更优质、高产、抗逆性强的新品种。科研院校还为乐昌果农提供技术培训，将最新的种植技术、管理经验等传授给果农，提升他们的种植水平。这种紧密的合作模式，为乐昌黄金柰李产业的发展提供了强有力的科技支撑，推动产业不断向更高水平迈进。研发新品种拓宽推广路在科研人员的努力下，乐昌黄金柰李的新品种研发成果丰硕。成功培育出多个抗病虫害能力强、果实大且甜的新品种，这些新品种在保留黄金柰李原有优点的基础上，进一步提升了果实的品质和产量。为了让新品种更好地推广开来，乐昌积极开展各类活动。在黄金柰李水果节等活动中，设有新品种展示区，邀请果农和游客品尝、观摩。通过举办技术讲座、现场指导等方式，向果农详细介绍新品种的特点和种植技术。对于采用新品种的果农，还给予一定的政策支持和资金补贴，鼓励更多果农种植新品种，让新品种的黄金柰李在乐昌大地广泛种植，为产业的长远发展注入新活力。产业助力乡村振兴带动农民增收致富乐昌黄金柰李产业为农民带来了诸多就业机会。在黄金柰李的种植、管理、采摘等环节，需要大量劳动力，许多农民因此有了稳定的工作。种植户们凭借精心培育的黄金柰李，获得丰厚收益，家庭收入大幅增加。九峰镇作为主产区之一，今年黄金柰李产量高达3.5万吨，产值超5.5亿元。产业的蓬勃发展，带动周边村集体经济不断壮大，其中像九峰镇绿峰果菜专业合作社，在“支部+合作社+基地+农户”模式的引领指导下，协助群众发展特色产业，实现增收致富，为乡村振兴注入了强大动力，让农民的生活越来越红火。图为果农们开心地展示黄金柰李促进乡村产业发展增强基础设施建设黄金柰李产业有力地推动了乐昌乡村产业的发展。每年举办的桃花节、黄金柰李水果节等节庆活动，吸引大量游客，带动了当地旅游、餐饮、住宿等相关产业的发展。为了迎接游客，乐昌不断完善交通、旅游配套设施。修建了通往果园的宽敞道路，方便游客自驾前往；设置了更多的停车场，解决停车难题；在景区周边还增加了餐饮店、民宿等，为游客提供更好地服务。这些基础设施的完善，不仅提升了游客的体验感，也为乐昌乡村的进一步发展奠定了坚实基础，让乡村更具魅力与活力。未来产业发展提质增效扩量乐昌黄金柰李产业正朝着规模化、标准化方向大步迈进。在种植面积上，计划进一步扩大规模，让更多土地披上黄金柰李的绿装，使产业基础更加雄厚。优化种植布局，依据各地气候、土壤等条件，合理分配种植区域，让每一颗柰李都能在最佳环境中生长。加强研发投入，持续与科研院校合作，开展新品种选育和新技术研究，提升黄金柰李的品质与产量。推进标准化生产，从种植、管理到采摘、加工等环节，全面落实标准，打造高品质的黄金柰李品牌，将乐昌黄金柰李产业推向新的高度，让这张亮丽名片在国内外市场更加闪耀。遇挑战强措施乐昌黄金柰李产业在发展过程中，面临着诸多挑战。市场竞争日益激烈，各地水果产业蓬勃发展，黄金柰李需在与众多优质水果的竞争中脱颖而出。自然灾害也是不容忽视的问题，暴雨、干旱、霜冻等可能给柰李生长带来严重影响。病虫害防治同样关键，一旦防治不力，便会影响产量和品质。对此，乐昌应加大品牌建设力度，提升黄金柰李的知名度和美誉度，以品牌优势应对市场竞争。加强气象监测预警体系建设，提前做好自然灾害防范准备。建立完善的病虫害监测与防治体系，采用生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少病虫害损失，确保黄金柰李产业稳定发展。
