河南省、市粮食部门联合调研走进河南锦绣农业

2025-12-04

11月30日，河南省与信阳市粮食和物资储备局组成的联合调研组，赴河南锦绣农业发展有限公司（简称锦绣农业），就公司承担的2025年度粮食流通提质增效项目开展专题调研与现场指导。

校园食品安全：在信任与监管的张力中寻找平衡

2025-12-03

清晨食堂里，几位家长围着刚送达的猪肉仔细查看，一位戴眼镜的男士举着手机直播，“大家看，检疫章在这儿，温度记录仪显示全程0-4℃，确实是冷链不是冷冻。” 当湖南省益阳市市场监管局舆情联络员在应急处置群里看到家长发来的这条视频时，她终于松了一口气。此前，一张从斜下方拍摄的、色泽暗沉的猪肉照片在网络上掀起波澜，引发了对当地学校食堂猪肉质量的质疑。 这张被偷拍的照片“像一面镜子，既照出公众对校园食品安全的敏感，也照出市场监管工作的坐标”。而镜子映照出的，是中国食品安全监管体系正在经历的一场深刻变革。

筑牢生猪屠宰安全防线，全链条监管守护肉盘子

2025-12-03

生猪屠宰场的严格规范与无声检疫，构成了百姓餐桌安全的第一道防线。 屠宰车间内，照度不低于500勒克斯的灯光下，官方兽医正专注地对生猪胴体进行同步检疫。每一步操作都遵循着严格的规程——从体表检查到内脏剖检，从旋毛虫检查到复检确认。 这是全国一千多家生猪定点屠宰厂（场）日常工作的场景。自2024年1月1日起施行的《生猪屠宰质量管理规范》，将生猪屠宰质量管理带入全过程控制的新阶段。

三洗去腥，六腌入味，九煨锁魂，解密周家口酱卤牛肉非遗古法工艺

2025-12-02

一块酱卤牛肉如何能香飘百余年，并连续三年蝉联全国线上销量第一*？这一成绩的背后，藏着2020年获评非物质文化遗产的周家口“三洗、六腌、九煨”独门秘技。这套源于古籍记载、经五代匠人传承、获现代食品科学验证的非遗工艺，既是传统食品智慧与现代品质管控的深度融合，更是周家口牛肉“肉质干爽、筋道紧实”独特口感的根本所在。

霜打菜也测糖，京东七鲜重新定义霜打菜标准！

2025-12-02

随着冬日寒意渐浓，生鲜超市的货架与美食达人的菜谱上，不约而同地被一类蔬菜占据“C位”——因霜冻而愈发清甜的“霜打菜”。这类经过低温洗礼的蔬菜，仿佛被大自然施了魔法，成就冬日里最清甜软糯的味觉惊喜。 今年，京东七鲜提前备好这份“限定鲜甜”：10月中旬起陆续上线超40款霜打菜，较行业常规上市提前两周。这款“入冬信号灯”的市场热度也随之显现，11月期间，七鲜霜打菜销量同比激增200%，高原面包甘蓝、青麻叶大白菜等多款应季爆品更超300%；霜打菜复购率也较七鲜蔬菜整体水平高出20%以上。

茉酸奶获“中国食品健康七星奖”，数字化赋能全链路食安管理

2025-12-01

近日，第十四届中国食品健康七星奖颁奖典礼在上海举行，现制酸奶头部品牌茉酸奶荣获“七星奖新秀奖”。该奖项由第一财经牵头发起，中国食品科学技术学会提供技术支持，是食品安全与健康管理领域的权威奖项。此次获奖，体现了茉酸奶长期坚守“食品安全零妥协”原则的实践成果，也是行业与市场对其构建并落实全链路精细化食安管理体系的专业认可。