惊蛰未至豆先熟——温县铁棍山药基地“煮豆人”备战春耕
2026-03-04
3月初的豫北平原,夜间的气温还在零下。但在河南焦作温县的一处铁棍山药种植基地,天刚蒙蒙亮,一口大铁锅已经架上了土灶。灶膛里柴火噼啪作响,锅里的黄豆在沸水中翻滚,豆香裹着热气,在晨雾中飘散开去。
67岁的李长河手握长木棍,有节奏地搅动着大锅。他身边堆着几麻袋黄豆,今天要煮完这200斤。“煮豆肥可是个技术活。火候不到,豆子不烂,肥力出不来;煮过头,又糟蹋了东西。”老李盯着锅里的气泡,“要煮上几个钟头,直到豆子一捏就碎,才算成。”