中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”

从中科院苏州医工所获悉，该所与英国牛津大学合作，最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现，这些黑木耳品种都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因，进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。

调查：“高龄”食品可以放心购买吗？

对于这种还有两三个月就到保质期的食品，大多数人都不太接受。有人担心安全隐患，也有人觉得时间久了，营养成分就会大打折扣。那么针对这个想象和消费者的顾虑，绿地全球商品直销中心又是怎么说的呢？

宠物食品增长快企业布局分红利

食品巨头雀巢上月对外透露，其在华宠物食品业务迎来高速增长期。近年来，随着“宠物经济”的崛起，也带动了宠物食品市场的快速增长。产业发展时间短、空间巨大，使得雀巢、通用磨坊等为代表的食品企业纷纷加大在宠物食品市场的布局。

“黑科技”重塑餐饮企业

边玩游戏边等位、机械手臂配菜、“千人千味”自动配锅底、机器人上菜……这是记者在北京海底捞智慧餐厅看到的场景。如今，“黑科技”正在重塑餐饮业，不少顾客在春节期间选择赴智能餐厅“尝鲜”。

机器人“助力”餐饮服务业

在上海的一家名为Ratio的咖啡馆里，一个带有两个指状叉子的旋转式连接机器人手臂知道你喜欢拿铁咖啡的方式。这是因为顾客可以通过社交媒体平台微信上的迷你应用程序订购，指定甜度和选择咖啡豆。此外，因为它与您的社交媒体配置文件同步，咖啡师从来没有

联合新势力，创造新物种

不同于互联网企业、生产型企业和新兴科技企业，他们在和其他领域的公司合作时，容易找到合适的理由。餐饮行业因经营模式单一，服务主要靠人力等因素，长期以来一直与跨界绝缘。然而，随着记忆南塘的出现，餐饮品牌的跨界，未来或将成为常态。