“小饭桌”变“放心桌” 内蒙古科右前旗市场监管局开展“小饭桌”专项检查

中国食品安全网讯（科右前旗市场监督管理局 赵德山）2024年秋季开学在即，为进一步加强学生“小饭桌”食品安全管理，消除食品安全隐患，保障校外就餐学生的饮食安全，内蒙古科右前旗市场监管局积极采取措施，创新监管模式，切实加强学生“小饭桌”食品安全监管工作，对辖区“小饭桌”进行专项检查，让“小饭桌”变成“放心桌”。

坚持局所同步，全面启动风险排查。科右前旗市场监管局审评股、餐饮股联合各乡镇市场监管所（分局），对科右前旗校园周边延续“小饭桌”和新开办“小饭桌”开展监督检查。要求托管机构负责人、从业人员以高度的责任心对待食品安全工作，严格按照各项制度规范管理操作，严守食品安全底线，全力做到让广大家长放心，广大学生吃得安心。同时，各基层市场监管所全面开展校外托管机构（小饭桌）风险隐患排查工作，进一步督促经营单位落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《餐饮服务操作规范》。

严格审查，实行备案管理。执法人员对“小饭桌”的设施设备、经营场所卫生状况、从业人员健康证明、食品原料索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行检查，督促学生“小饭桌”进行改造升级，完善硬件条件，规范经营管理，对符合条件并提出申请的“小饭桌”进行登记备案。达不到经营条件的，责令其限期整改，整改不到位的，一律不予备案。

落实责任，规范经营行为。与“小饭桌”经营者签订餐饮食品安全承诺书，督促经营业户落实食品安全主体责任，严格标准，依法诚信经营。同时实行网格化监管，严格落实监管人员的监管责任。

截至目前，共计检查校外托管机构（小饭桌）38家（次），发现问题88个，现场整改96个。通过专项检查，进一步增强了“小饭桌”经营者食品安全意识，有效提高了“小饭桌”食品安全服务水平，切实保障了学生的饮食健康安全，“小饭桌”变成了家长的“放心桌”。